在杭州临平运河街道，红烧羊肉已成为一种文化符号；每到冬季，这里的羊肉香气弥漫街道，吸引着来自四面八方的食客。周国飞今年三十八岁，是这项传统技艺的第三代传承人。他用近乎固执的坚持，让这道经典美食在当代重新焕发生命力。
从乡间土灶到都市餐桌，临平红烧羊肉的走红绝非偶然；它既是对工业化食品的集体回应，更是传统文化创造性转化的生动实践。当九十岁老者与二十岁青年在同一口铁锅前赞叹同样的滋味，我们看到的不仅是一门手艺的延续，更是一个民族味觉记忆的生生不息。这揭示了一个深刻命题：真正的传承，从来不是博物馆里的标本，而是持续跳动的时代脉搏。