说起耒阳永济的红薯粉，在粤港澳一带可是出了名。这东西不仅好吃，还透着一股传统技艺和乡村振兴的味儿。在湖南耒阳市的永济镇龙清村，大伙儿把这门手艺当成了发财的门路。村里搞了个合作社，加上农户的力量，盘活了闲着的资源，请来乡薯生态农业合作社建起了工厂。罗龙全是负责的人，他说厂子一天要吃掉5万斤红薯，能造出8千斤粉条，一年下来能有2000万元的产值。 这种粉做得很实在，原料就是红薯淀粉。以前都是手工做的，现在也有了机器帮忙。不管是手工捏出来的圆粉还是机器压出来的方粉，吃着都挺筋道，滑溜溜的，关键是里头没加别的东西，还留着气泡呢。大家伙儿特别喜欢吃，因为它吸汤很入味。 现在加工厂里雇了50来个像邓女士这样的老手艺人才。她们在家里门口上班，负责把粉条晒好、包好，一天能挣个200元。要是干活技术好的老手艺人，一个月能拿上万块。“不用背井离乡也能赚钱养家”，这日子过得红火着呢。 靠着这种传统工艺加上现代化的经营方式，红薯粉总算走出了大山。产品主要卖给粤港澳大湾区的人，甚至有国外回来的人特地跑来买走尝鲜。从地里长出来到端上餐桌，这一路走来，耒阳红薯粉正在写一本关于“群众富、集体增收、产业更兴旺”的乡村振兴新故事。