春天到了，不少人觉得口干舌燥，喉咙不舒服，甚至脸上冒痘，晚上睡不踏实。老人常说这是“春燥上火”，可能跟过年和冬天吃得太油腻、太精细有关系。这些食物代谢后产生酸性物质，积累多了身体微环境失衡，就容易上火。所以春天饮食得注意多吃些碱性食物，就是代谢后偏碱性的那些。大部分蔬菜、水果、菌菇、豆制品都算，能中和体内多余酸性物，维持酸碱平衡，润燥降火让身体更舒服。这次就给大家分享3道以碱性食材为主的菜，味道鲜美做法也家常。 第一种是袖珍菇蒸滑肉。菌菇都是强碱性的，味道特别鲜。袖珍菇口感滑嫩营养高，搭配猪肉蒸一蒸就能保留营养还不燥热。推荐做法：先把猪里脊或梅花肉切成薄片，袖珍菇切去根部洗净。肉片里加姜丝、生抽、白糖、胡椒粉和淀粉抓匀腌15分钟。盘子底部铺好袖珍菇，肉片铺上面。蒸锅水烧开后放进去大火蒸8到10分钟（看肉片厚度）。蒸好撒葱花淋热油激香，再沿盘边淋点蒸鱼豉油就好了。 第二种是胡萝卜炒千张。胡萝卜是碱性的对皮肤好，千张是豆制品也是碱性且蛋白质高。搭配起来颜色好看清炒就能体现清甜和豆香。推荐做法：胡萝卜切丝千张切丝焯水1分钟去豆腥味，胡萝卜焯水30秒变软捞出。热锅热油下蒜末爆香先炒胡萝卜青椒再下千张一起翻炒均匀淋生抽加盐糖提鲜出锅即可。 第三种是玉米粒炒虾仁。玉米是粗粮纤维丰富虾仁高蛋白低脂性质温和。这道菜口感鲜甜爽口金黄诱人既能补充能量又能促进肠道排毒降火。推荐做法：虾仁洗干净吸干水分加料酒胡椒粉淀粉腌10分钟。黄瓜胡萝卜切丁准备好备用锅中放适量油四成热时下虾仁滑炒变色盛出用余油炒蔬菜再倒入玉米粒炒匀混合虾仁调味勾薄芡撒松子仁就好啦。 春天饮食重在平衡和清润适当少吃油腻重口味多吃这些天然碱性菜它们像清泉一样浇灭体内燥火让身体舒坦轻盈顺应时节吃东西就是最好的养生之道哦！