听说了没，这两天东城那边搞了个活动叫“廿四风味”，就是跟中国二十四节气扯上关系的。刚好赶上这节气入选人类非遗的十周年，东城就给搞了个美食科普系列，用吃的来说话。惊蛰这天，他们炖了一锅腌笃鲜，这可是春天里的鲜货。春雷一响，泥土里的笋就冒头了，这种“雷笋”最先出来，最鲜最嫩。这时候的笋大家都说好，尤其是江浙沪那边，最经典的腌笃鲜就离不开它。 腌笃鲜其实就是拿咸肉或者火腿跟鲜肉、鲜笋一起炖出来的味道。“腌”就是腌过的肉，“笃”就是吴语里说的小火慢炖，“鲜”就是肉跟笋一起炖出来的那股鲜香劲儿。再加点莴笋和百叶结之类的配菜，满屋都是春天的香味。笋这东西讲究个早字，赏味期特别短，要是冬天也想尝尝这味儿，就用冬笋来代替吧。 除了吃笋，惊蛰这天大家还有个习惯是吃梨。梨跟“离”同音，就是想把病啊、虫啊这些不好的东西都赶走。再加上这时候天气容易干燥，吃点梨还能润肺润嗓子。一声春雷响过，不仅山里的笋长出来了，田里的活儿也都忙活开了。东莞东城周屋那边的稻田育秧多在惊蛰前后完成，这就准备插秧了。 食过春笋之后你就会发现春天的味道有多好。这个时节正好养养精气神儿准备出发。希望你也能像雨后春笋一样蹭蹭蹭地往上长，充满活力。这次活动是东城融媒体中心跟蒙育幼儿园一起弄出来的。