眼瞅着春节就要到了，大家伙儿都忙着准备过年，对肉的需求量猛增，家里冰箱里囤的冻肉也是越存越多。虽说肉冻在冰箱里看着挺安全，但到底能不能长期吃？平时咱们在家咋判断这肉坏没坏？成都高新区市场监管局特意在这个节骨眼上，带着工作人员跑了趟商超，搞了一场关于“科学管理冻肉”的厨房安全宣传活动。 大家都觉得只要冻上就没事，其实没那么简单。活动现场放了好多展板，发了手册，还有专家现场讲，把鱼虾、猪牛羊肉这些不同类型的肉该冻多久都写明白了。不少人说，以前真的不知道鱼虾最好别超过3到6个月，红肉也不能放太久。这就说明大家对怎么存肉的科学知识还不太懂。 除了存多久，咋解冻也是个门道。工作人员教大家用冷藏或者冷水慢慢解冻，千万别让肉在室温下放太久招细菌。关于怎么看肉坏没坏，颜色变没变、闻着有没有怪味、摸上去干不干这些都能帮咱判断。 这次活动还挺有意思的，搞了个“你点我检”。工作人员把食品安全的举报渠道告诉了大伙儿，鼓励大家去超市买了肉以后要求检测一下。这招既让老百姓有了监督的渠道，也让卖肉的商家更自觉了。 说到底，春节前大家爱囤肉是老习惯了，但现在大家不光要图方便，更要吃着放心。市场监管部门现在来科普，不光是为了防着短期风险，更是在补咱们平时的安全知识短板。 把专业的标准用通俗易懂的话讲出来，这种传播方式大家容易接受。食品安全确实没小事，尤其是过节的时候更需要好好引导。成都高新区这次活动就是个好例子，把专业监管和老百姓教育结合在一起了。 未来只有让全民都懂点食品安全知识，把每一个环节的风险都管住了，咱们的“菜篮子”才能拎得更稳更安心。这样咱们在新春佳节就能开开心心、健健康康地过个团圆年啦！