老胡跟大家唠唠，咱们平常花20元买的，能不能是真牛肉？这事儿3月14日在网上炸开了锅。网红品牌刘文祥麻辣烫因为鸭肉当猪肉、牛肉卖，一下子被推上了风口浪尖。记者一查，福建厦门和漳州的好多店都这样搞，标注乱七八糟。有店员直接问顾客：“牛肉都卖三四十块一斤，咱们才卖二十一斤，你觉得能是纯的吗？”这话听着像在说实话，其实是在忽悠人，甚至在挑衅消费者的智商。 老胡就纳闷了，便宜就可以以次充好、搞虚假宣传吗？从成本来看，20元确实买不到纯牛肉，但这绝对不是骗人的理由。商家大可以明码标价卖鸭肉卷，相信还是有顾客会买的。毕竟鸭肉没错，错的是商家骗人。 刘文祥麻辣烫在全国开了超过2800家店，现在出问题跟它的经营模式有关。品牌方只管底料和面条必须在指定地方买，别的食材都让加盟商自己弄。总部管不着标注和经营行为，这种松散的管理让食材质量没法统一把关，也给了加盟商钻空子的机会。 网红餐饮靠流量红起来没问题，但流量不能当饭吃。只有品质和诚信才是长久之计。要是出了事，好不容易攒下的口碑一下子就没了，最后赔了夫人又折兵。今天就聊到这儿吧！出镜的是AI胡波，统筹唐澄和杨丽负责剪辑陶蓉。