盖头山早就醒了,北川县擂鼓镇里的千亩高山茶园,一夜之间就被绿遍了。每年到了惊蛰前后,山上的千亩茶园像是被人轻轻掀开了被子,新芽一抽出来,满山都是绿油油的。风一吹过,茶芽相互碰在一起,发出的声响就像珠子落在了地上。那个声音清脆得很,这就是春天给大地发的信号。 沿着山脊线走进茶园,两边的茶树连成了线,一直蔓延到天边去了。脚下踩着松软的落叶,鼻尖闻到了青草和花蜜混合在一起的香味。采茶不再是件苦差事,反而是和春风合作。手指轻轻捻过茶树,芽尖从枝头脱落下来,空气里立刻就飘起了淡淡的栗花香。 三八节快到了,北川从机关、乡镇还有学校和医院挑了二十多个优秀的女干部,让她们去盖头山体验一下采茶人的生活。她们脱掉了西装和高跟鞋,换上了布鞋和斗笠。虽然刚开始有点不习惯,觉得弯腰九十度才能看清一芽一叶的标准,但很快就适应了。 她们在茶垄间排成了行,手指翻飞着把嫩芽收进背篓里。沙沙的声音和笑声混在一起,成了最动听的一首春天的歌。鲜叶怎么才能变成一杯透亮的明前茶呢?培训老师把课堂搬到老茶坊里去。杀青、揉捻、摊凉、烘干……每一个步骤都不能马虎。 女干部们卷起袖子体验手工揉捻的时候才发现,“一搓一压”看起来简单其实挺难的。力度小了就揉不成形,力度大了又容易把梗压红了。有的人脸额头上冒汗了还是坚持揉到最后才满意。那一刻她们真的体会到了“匠心”的重要性。 当晚新茶都包装好了贴上溯源码送到了北京、上海还有深圳的办公室里去了。女干部们把试喝的感受写进了留言卡里:“这不仅是茶,更是家乡人用汗水写给春天的情书。”这一杯茶让北川的青山、云雾还有羌族阿妹的笑脸被更多人记住了。 如果你现在没法去那么远的地方游玩,不妨在家泡一壶北川春茶试试看吧。把水温控制在85℃左右慢慢倒进杯子里,看芽叶在杯子里慢慢舒展开来变得清亮起来。 轻轻嘬一口嘴里充满了兰花和高山甘露的味道——这是盖头山用一整个冬天的安静换来的第一口新鲜味儿。把这份从远方来的春天心意装进信封寄给朋友;或者邀请邻居一起喝喝茶、看看窗外的花影婆娑——春天不仅在山里面也在一杯热茶冒起的雾气里呢。