湖北随州的香菇酱现在在海外特别火，特别是过年的时候。马年春节开始，湖北北部天气冷得够呛，但品源（随州）现代农业发展有限公司的车间里可热闹着呢。生产线转个不停，新鲜香菇经过清洗、切片、浓缩、杀菌这些工序，变成香喷喷的香菇酱，然后装在印着中英文标签的袋子里，准备坐船去国外了。品源公司的副总经理张涛指着忙碌的流水线，高兴得很。他说现在订单多得装不下，春节前他们已经发了好几批货给国外的超市，好赶上那边“中国年”食品销售的好时候。数据显示，2025年随州市食用菌深加工产品出口值达到23.1亿元，比去年增长了212.2%。随州是“中国香菇之乡”，这里气候独特，森林资源丰富，还有冬春昼夜温差大的优势。这些条件让随州的香菇长得好，又白又厚实。这里330万亩山林里长出的香菇含粗多糖和干物质都很高，花菇率达到80%以上。以前随州出口的多是干菇这类初级产品，利润低不说，竞争力也不强。张涛回忆起几年前的行业困境，觉得“干菇没什么技术含量，大家都在卖，市场供大于求”。为了让山里的宝贝卖个好价钱，得在深加工和品牌上下功夫。武汉海关所属随州海关看准了这个问题，决定帮产业升级。他们跑到各个加工厂去指导生产和管理。在裕国菇业的仓库里，海关关员正在检查即将运往欧洲的香菇浓缩汁。“海关不光帮我们看标准、教我们做追溯体系”，裕国菇业的张萍说，“还告诉我们怎么用关税优惠政策。”针对企业遇到的难处，随州海关给每家公司制定了一套方案。他们给种植户推荐优质菌种，教企业建立HACCP体系来规范生产流程。为了帮产品顺利出口，还推出了预约查验服务和原产地优惠平台。 深加工让随州的食用菌在国际市场站稳了脚跟。2025年，品源公司的“菇的辣克”香菇酱拿下了20亿元的外贸大单；裕国菇业的香菇多糖卖到越南、西班牙等地，一年赚了8亿元；肽源实业针对海外大健康市场开发出的产品订单也在涨。每天傍晚时分，载满深加工食用菌产品的集装箱卡车都要出发去武汉新港。“随州香菇”载着30多万从业者致富的希望走向全球市场，从山里的小作坊变成了高附加值的产品。