澄迈老城,老城里的老饭店,藏在澄江广场边上,虽然周围车来车往,特别热闹,但“吃得好、吃得值”是他们留住客人的秘密,也是这个家庭饭店的底气。吴宗林退休前是校长,带着儿子吴坤善和一群员工把渔民的爽快、农民的实在还有老城里的热情全都放进了厨房。他们给客人端上的菜,就像自家厨房做的一样,食材一定要新鲜,这是他们心里最在意的事儿。老板娘邝玉东从小在海边长大,她每天第一件事就是去码头或田头,把龙吉米、白莲鹅、马村沙虫、上吉牡蛎这些只有老城里才有的东西买回来放进冰箱里。白莲鹅散养在美伦河边,跑得欢,肉紧实又有味道;马村沙虫在沙滩里钻出来像香肠一样;上吉牡蛎是浅滩上长的蛋白库,蛋白质含量高达45%到57%,老幼皆宜。 旭东宾馆的厨房不花哨,就是现宰现做、少放盐醋、小火慢熬。他们觉得保留天然营养就是留住健康。白斩白莲鹅用蒜蓉和小橘汁拌着吃;砂锅马村沙虫汤端上来像牛奶一样白;牡蛎煎蛋蛋香裹着海味;南海的小杂鱼也能焖得骨酥肉嫩;干炸粉鳝蜷曲着焦脆有声;还有清炒芋头梗和地瓜叶解腻。 在这里吃一顿也不贵,人均百元就能吃得很饱。包房常被老客包整年。茶客提着茶壶一坐半天;酒客拎着酒瓶子对月当歌;婚宴、寿宴、满月酒排得满满的。很多客人吃完以后干脆就把这里当成第二食堂了。 安徽画家王守志、上海广告人张连生、北京媒体人郑荣昌还有山西环保专家都来过这里打卡。他们给出的评价都差不多:“在别处吃不到这种鲜!”这些人的好评让老城的江风把自豪吹得更远了。