北京作为国家中心城市和国际大都市，餐饮产业发展已成为彰显城市活力、提升消费品质的重要窗口。
2025年，北京市餐饮服务单位数量突破13万家，较往年实现新的突破，这一数据变化反映出首都餐饮产业的蓬勃发展态势。
从产业规模看，13万家餐饮服务单位的规模体现了北京作为消费中心的强大吸引力。
这些餐饮单位涵盖了从百年老字号到新兴品牌、从传统美食到国际风味的多元业态，满足了不同消费群体的多样化需求。
其中，全年成功引进601家餐饮品牌首店，占全市首店总数的56%，充分说明北京在首店经济中的领先地位。
这些首店的落地不仅为消费者带来新的体验，也为城市商业生态注入了新的活力。
从品质提升看，北京餐饮产业在国际权威评选中的表现尤为亮眼。
99家北京餐厅入选米其林指南，142家上榜大众点评必吃榜，这些成绩位居全国前列，充分体现了首都餐饮的整体水平。
这种品质提升的背后，是产业人才队伍的不断完善。
2025年，北京建成14家餐饮技能大师工作室，近4000人取得烹调师、面点师等执业资格证书，第十五届商业服务业技能大赛吸引超过2000名餐饮行业选手参赛。
这些举措为产业的可持续发展提供了人才支撑。
从国际竞争力看，北京正在加快推进国际化服务能力建设。
约1.5万个餐饮零售商户已实现外卡支付受理，机场、火车站等重点场所的餐饮门店全面优化英文服务，支付与语言环境更加友好便捷。
这些举措不仅提升了北京的国际服务水平，也为来京游客和商务人士提供了更加便利的消费体验。
从消费热度看，北京国际美食荟系列品牌活动成为现象级消费热点。
6月至10月期间，联动31省驻京办举办的味到京城美食节进场人次突破9万，交易额超过420万元；汇聚32个国家和地区风味的国际美食嘉年华吸引消费者近30万人次，销售额超过360万元。
这些活动充分释放了节庆经济的潜能，也展现了北京作为国际美食之都的文化魅力。
同时，北京还通过打造"夜京城"打卡地、特色餐饮聚集街区和"深夜食堂"特色餐饮街区等举措，进一步丰富了城市夜间经济业态。
22条"夜京城"打卡地、24条特色餐饮聚集街区、31条"深夜食堂"特色餐饮街区的建设，为都市增添了温暖亮色，也为消费者提供了更多选择。
一座城市的活力，往往藏在一餐一饭的细节里。
北京餐饮服务单位突破13万家，不仅是数量的跃升，更是消费场景、服务能力与城市气质的综合体现。
把“烟火气”守得住、把“国际范”提得起、把“品质关”把得牢，北京就能在更高水平开放与高质量发展中，让餐饮业成为连接民生与产业、传统与创新、国内与国际的生动纽带。