黄曲霉毒素真是个隐形的大祸害。谁能想到呢？一毫克就可能致癌，20毫克就能要了命！这毒性比砒霜还猛68倍！国际癌症研究机构都把它列为1类致癌物了，常接触它可是肝癌的重要诱因。咱们可得小心了。 这些东西最容易藏毒：久泡木耳不能吃，虽然木耳本身没事，但泡久了容易变质产毒；筷子要是没洗干净，夹花生玉米时淀粉留在缝隙里霉变，黄曲霉就爱藏在那儿；木质砧板要是裂了，就是细菌真菌的避难所，要定期用沸水冲淋晾干；发苦的坚果赶紧吐掉漱口都没用，毒素早就渗进去了；劣质芝麻酱用坏原料做出来的有毒；变质大米和发霉花生玉米都得整袋丢掉。小作坊自榨油要是原料发霉了也很危险。 这么说吧，一般的高温像煮水煮饭都杀不死它。要想彻底灭活得280℃以上高温持续很久呢，家里厨房可做不到。 那咋办？给你支招四步远离：勤洗手才是最低成本的防御；食物别屯太久；发现霉变立刻整袋丢掉别不舍得；吃坚果用手或工具剥壳最安全。大家可长点心眼吧。