葡萄跟提子其实是同宗，只不过被商家贴上“提子”的标签才贵了几十倍。这美国红提和新疆马奶提子全都是葡萄的一种，提子之所以贵，主要是因为果肉脆、皮薄好剥，还有就是甜度普遍高。对于钱包不太鼓的人来说，便宜的圆粒葡萄一样好吃，只要合自己的口味就行。 很多人买葡萄时总爱搓掉那层白霜，以为那是农药残留。其实这层白霜是葡萄自己分泌的天然物质，能防止水分流失和病菌入侵。李子、蓝莓和西梅也有类似的白霜。既然洗掉它反而会损失营养还容易氧化，那我们不如直接吃或者冷藏后再吃。 大家常听到无籽葡萄跟避孕药有关的谣言，但这是没根据的。无籽其实是因为没有授粉成功，或者是用了植物生长调节剂来欺骗花朵。赤霉素本身就是植物自己能合成的激素，跟叶片里的天然激素一样安全。 葡萄皮和籽里含有不少好东西，比如白藜芦醇、原花青素之类的。不过这些营养成分要想达到实验剂量，得把皮和籽当饭吃才行。如果你觉得涩味难受就不用吃了；如果你不嫌麻烦就浅尝几粒给味蕾做做SPA也行。 葡萄的含糖量大概在10%到13%之间，比西瓜和草莓高点儿，和橘子橙子差不多。虽然一口气吃半斤会超标，但偶尔吃一点解馋不会让血糖瞬间升太高。吃不完的话放冷藏一晚再吃更凉甜多汁。 清洗葡萄时不用面粉也能干净：先用流水冲掉浮尘；再用冷水泡个20分钟左右；最后用流水逐粒冲洗掉污垢并把残蒂剪掉。这个方法比搓白霜更科学也更美味。今年的第一串葡萄你吃了吗？