过个年，咱们图个热闹劲儿大吃大喝，可别光顾着痛快，还得讲究个吃法才更健康。2月11日，湖南日报发了篇报道，说是记者李传新还有通讯员杨正强、陈思雨去采访了湖南省胸科医院营养科的唐寒梅技师。唐老师跟大伙唠嗑说，坚果这东西能量挺足，里面有不少好东西，比如不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E还有硒。这东西看着香，其实吃起来得有数，别光凭高兴胡塞一气。一般的坚果油脂含量大约在40%，你要是一天吃50克，里头的油就有20克那么多；像松子、夏威夷果还有碧根果，那油脂含量能飙到70%以上，“一口花生半口油”说的就是这个理儿。就单纯看脂肪这一项，这吃起来确实挺吓人的。但这坏脂肪跟好脂肪还不一样，坚果里的多是不饱和脂肪酸，里头还含必需脂肪酸，这对人体可是有好处的，能帮着降胆固醇、预防糖尿病和高血压这些毛病。既然这么好，怎么吃才更放心呢？唐老师搬出了最新版的《中国居民膳食指南》推荐量来算笔账，一周里头把50到70克的坚果给补上就行。具体来说就是一天吃20到25克的葵瓜子、15到20克的花生、20到25克的开心果，或者2到3个核桃。平时当零食吃没毛病，做菜也能派上用场，像西芹腰果、腰果虾仁这种搭配都不错，也能跟大豆、杂粮一起煮成粥或者做面包吃。挑坚果的时候也得留个心眼，每样东西都有它的长处和短处。咱们没必要非得盯着一种吃死，多换换口味搭配着吃最好。最好挑那种没怎么加工过的原味货，别买那些加了糖、盐或者别的调料的成品。这样既保得住营养不流失，也能少让身体多进些糖分和盐分。最后还有个特别提醒要嘱咐给当妈的听：千万别给3岁以下的小娃娃吃那种整粒的或者带核的坚果。孩子吃的时候可得看好了，要是孩子正在闹别扭或者笑得欢实，千万别往嘴里塞坚果以防卡着气管出危险。