今儿咱们来聊聊天圆,一口下去,那滋味全在里头。虽说全国各地汤圆风味不同,但到底哪儿的最地道?这就把那06台、上海、云南、兴义、台山、四川、宁波、山西、常州还有无锡这几地儿的好东西都给大伙儿瞅瞅。先给甜口的吃货来几道菜,先试试宁波的猪油汤圆吧,油润不腻,咬开了能看到流心。再把上海的擂沙汤圆给炒热乎了滚上黄豆粉,这样吃起来干香软糯,最适合配茶。 无锡那边把彩虹包进了汤圆里,五种果蔬汁调出的外皮颜色鲜艳,咬开是实实在在的馅料惊喜。江南常州的汤圆个头大得跟乒乓球似的,荠菜猪肉馅滚得圆滚滚,汤汁里透着鸡骨的鲜味。 潮汕的鸭母捻皮厚弹牙,绿豆、红豆、芋泥啥的馅料轮番上席,跟薏米、白果一起煮,甜润得很。台州的咸汤圆不讲究馅里头包什么,专门拿虾米、瑶柱、鱿鱼和腊肠熬出一锅金黄高汤。 四川的老字号赖汤圆配的是红糖浆,软糯拉丝还能解辣。贵州兴义的鸡肉汤圆反其道而行之,用鸡腿肉做馅儿配鸡汤,芝麻酱提香后连甜党都想再喝一口汤。 云南的鲜花汤圆把山野花香包进了馅里,花香清幽得像风吹过山林。镇雄还有个三角造型的汤圆,里面裹着富油苏麻馅。山西那边的陈醋元宵倒挺特别,甜馅里淋上老陈醋后酸甜平衡,开胃又解腻。 这从上海到云南、从无锡到常州,从黑芝麻流心到鸡肉鲜汤……你家乡的味道藏在哪儿?那06台还有粤西沿海那边是不是也有不少好吃的汤圆在等着你呢?屏幕前的你赶紧说说看,你最想把哪个塞进嘴里吧!