我是国务院食品安全办、国家市场监督管理总局还有商务部的工作人员。为了让大家吃得明白，吃得放心，我们打算给餐饮行业推行一个新的办法，就是让店里自己把信息都写明白，主动告诉消费者。比如食材是哪儿来的、啥时候做的、咋存放的、有没有过敏的东西。以前消费者挑菜的时候，很多东西都不清楚，这次就是要把这些不透明的地方给捂上。 我们联合起草了一个《推广餐饮环节自主明示的公告》，现在正面向社会公开征求意见。大家可以登录国家市场监督管理总局的官网，去“互动”板块里的“征集调查”栏目填问卷；也可以发邮件到cyjgyc@samr.gov.cn，记得在邮件标题里写上是关于这个公告的反馈；还能直接写信寄到北京市海淀区马甸东路9号的市场监管总局餐饮食品司。 这次征求意见一直要到2026年3月10日截止，给大家留了足足3个月的时间慢慢提建议。我们欢迎所有社会人士、做生意的老板、行业协会的人还有专家学者都来发言。 其实这次搞这个事，就是要让消费者的知情权落实到实处。以前有的店不愿意说的问题以后都得写出来，咱们把知情权从被动的询问变成主动的展示。这不仅能帮消费者做出更聪明的选择，也能逼着店家好好管管供应链，把厨房的活儿干得更标准更规范。 这也符合现在大家要求高的趋势嘛。现在老百姓都不想吃糊涂饭了，都想知道吃的是什么、怎么弄的。这样一来，不光能让诚信的企业占便宜，市场上那些不靠谱的店也就没了活路。 对于政策制定来说，这次以公告的形式征求意见特别公开透明。我们听了大家的意见之后改出来的政策肯定更接地气、更好用。 观察人士说，“企业自律、政府监管、社会监督”这一套办法缺一不可。让店家自己负责起来是关键一步。只要这个制度能真正落地生根，肯定能给消费者带来更多安全感；那些讲究质量的好店也会得到更多人的认可；整个行业也会变得越来越好。 这其实也是我们完善食品安全治理体系的具体行动。我们的目标就是用透明的信息消除大家的疑虑，用规范的引导让行业进步。等大家的意见收上来以后，这个制度就能变得更科学、更严谨了。到了2026年3月10日，《推广餐饮环节自主明示的公告》正式发布之后，就会成为保障“舌尖上的安全”和知情权的一大助力。 咱们现在正处在消费升级的背景下嘛。大家都想要一个诚信经营、优质优价的环境。所以这次意见征集很重要！希望大家都能积极参与进来！