在湖南湘南，临近过年，郴州市桂阳县的黄沙坪街道山下村可热闹了。桂阳县搞了个非遗美食节庆活动，把这儿的冬天给点燃了。“全牛宴”还有非遗赶集这两个重头戏在这儿上演。活动不光给当地人和游客弄了个舌尖上的大餐，也给大伙儿看了看桂阳是怎么用自己的东西赚钱、让旅游和文化混在一块儿玩、带动乡村发展的。 这事儿可不是随便凑个热闹。核心是那个叫“全牛宴”的美食IP。大家伙儿在那儿现切牛肉，放在滚烫的汤里涮着吃。现场还有像刨猪汤这种做得特别讲究的菜。承办方就是想让大伙儿看看桂阳的东西有多好吃、有多有讲究。每一道菜都跟这儿的土地和乡亲们的回忆连上了线，吃起来就不只是填饱肚子了。 有个游客就说：“这不就是小时候年前赶圩的味儿嘛！”这就是办活动想达到的效果——把藏在心里的老家味儿给找回来。 另外还有个叫“非遗赶大集”的环节也挺有意思。它把吃饭、看戏、玩游戏这些事儿串到了一块儿。大家在那儿看表演、写春联、玩游戏，感觉特别有过年的味儿。这不仅让大家玩得高兴，还让非遗文化离咱们更近了。 活动还没忘了帮实体产业和乡村发展出点力。集市上摆的都是桂阳本地的好东西——资兴糍粑、方元辣椒这些都有。好多游客买回去当礼物送人，这就帮着把农产品的牌子给打出去了。“以节促销”，这路子直接把地里长的东西和大家买的东西连起来了。 桂阳县能把这事办成，主要还是因为他们对自己手里的资源看得清楚。他们觉得“美食+文旅”这种路子能走得通。这次活动正好赶在大家想找年味的时候，把吃的、看的、买的东西凑到一块儿变成了一场大戏。 这次“全牛宴”加上“非遗赶集”成功联合举办，给别的地方也提了个醒。说明在乡下最有劲儿的还是老家的老传统和过日子的法子。只要动动脑筋变着法儿用现代方式去搞经营，一顿好吃的“全牛宴”或者一场热热闹闹的集市就能变成带动大家致富的大棒槌。 这既是一场过年的大聚会，也是桂阳从老家的土地出发、走向未来的一个扎实脚印。以后还得好好琢磨琢磨怎么把这些特色牌子守得住、让“乡味记忆”变成真金白银的事。