最近，给大家介绍一道简单又美味的凉拌冰草。 这个菜是前几天在菜市场逛的时候发现的，当时只是被它那肥嘟嘟、水灵灵的样子吸引了，摊主大姐热情地推荐说凉拌特别好吃。我半信半疑买了一盒回家，结果发现味道真的很不错。打那以后，每次路过菜市场，我都会忍不住去看看有没有新鲜的冰草。今天，就把这个简单又美味的做法分享给大家。冰草买回来以后，先把它放到清水中泡一会儿，轻轻搅动几下，然后捞出来沥干水分。记住不要使劲搓洗，以免把冰草的叶片弄碎了。然后把冰草底部的老梗和老叶子去掉，洗干净后再沥干水分。 豆腐切成小块，在开水里烫一下去除豆腥味。大蒜拍碎切成蒜末，小米辣切成小圈。 然后开始调酱汁。先挖两勺芝麻酱放进小碗里，往芝麻酱里加一点点温水，用筷子顺着一个方向慢慢搅拌。刚开始会感觉有点干，别急着加水，继续搅拌直到芝麻酱变得顺滑。把蒜末、小米辣圈、味极鲜酱油、香油还有盐放进去搅拌均匀。 把调好的酱汁倒在冰草上，稍微拌一下让酱汁均匀地裹在每一片叶子上。 这道菜最大的特点就是保留了冰草原有的脆爽口感和独特风味。 当然了，如果你觉得这个菜谱对你有所帮助的话不妨试试吧！