核桃真的是血管的清道夫吗？其实它就像是给血管减轻负担的工人，而不是进去清理的清洁工。为什么这么说呢？65岁的老林晚饭时就很喜欢吃核桃，他觉得多吃对血管有好处。他的女儿则觉得吃多了会油大，还容易长胖。但半年后老林的体检结果出来了，总胆固醇和甘油三酯都降了，医生问他是不是饮食有调整。老林一开始还觉得是不是吃核桃的缘故，他就想知道核桃到底有什么神奇之处。 很多中老年人都在吃核桃，但是真的吃对了吗？答案并不一定。在美国和欧洲的膳食指南里，坚果类食物被列为有助于心血管健康的优选食物。但是你知道吗？核桃也是高能量、高脂肪的食物，每100克就有约600千卡能量。如果吃不对，很容易导致体重增加。 那么该怎么吃呢？建议中老年人把核桃当作一个“精打细算的小零食”，而不是无限量的保健品。大多数营养建议认为健康成年人每天各种坚果的总量控制在25～30克左右比较合适，大约是带壳核桃1～2个去壳量。如果其他坚果也吃了，要合并计算总量。 吃核桃的时候注意选择原味、不裹糖、不重盐的产品，避免增加身体负担。还有一个重要细节就是吃核桃时适当减少当天肉类和烹调用油。 已经确诊高脂血症、冠心病、糖尿病的人更需要把核桃纳入整体饮食方案中。健康从来不是靠某一味食物就能翻盘的，而是靠整体饮食和生活方式长期配合才有效。 那为什么说核桃对血管有益呢？因为核桃含有不饱和脂肪酸、α-亚麻酸、膳食纤维和多酚类抗氧化物质等成分。研究发现这些成分与降低血脂、改善血管内皮功能有关。 多项研究显示坚持摄入坚果类的人比几乎不吃坚果的人相比，心血管事件风险可下降约15%～30%。 从医学角度看它更像是帮血管减轻“负担”的工人。 有人说它是“血管清道夫”，听起来很美。但是从医学角度看它更像是帮血管减轻“负担”的工人。 用一小把核桃替代部分饱和脂肪可以让低密度脂蛋白胆固醇下降约5%～10%。 还有一种好处就是α-亚麻酸属于植物性ω-3脂肪酸可以减轻慢性炎症让血管更有韧性。 在总能量控制得当前提下适量吃一些核桃并不会明显升高血糖还可能提高饱腹感减少精制碳水化合物和甜食摄入。 不过如果“抓一大把”“边看电视边不停地嗑”就很容易导致体重增加、甘油三酯升高对身体反而是不利的。 所以呢咱们中老年人把核桃当作一个小零食即可不要过量也不要随意加量最好在医生或营养师指导下调整才行哦！