临近传统佳节，食品消费进入旺季。
岐山县市场监督管理局近日启动全域食品安全专项治理，这是该县落实"四个最严"食品安全要求的常态化举措。
检查人员以商场超市、农贸市场等流通环节为重点，对粮油制品、肉禽蛋奶、新鲜蔬果等高频消费品类实施全覆盖抽检，特别加强对冷链食品温控记录、农产品农残检测等关键指标的核查。
在餐饮服务领域，监管部门采取"线上+线下"双轨排查模式。
一方面对承办宴席的大中型餐饮单位后厨卫生、原料贮存进行突击检查，另一方面约谈主要外卖平台区域负责人，要求其完善配送箱消毒记录和商户资质核验。
检查中发现，部分商户存在进货台账不完整、散装食品标签不规范等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，并建立"回头看"跟踪机制。
此次行动凸显三大监管创新：一是实施"网格化+双随机"检查模式，将全县划分为8个监管网格，每个网格配备专业快检设备；二是启用"智慧监管"平台，通过扫码即可查询商户证照、抽检记录等信息；三是建立"吹哨人"制度，鼓励企业内部员工举报食品安全违规行为。
分析认为，节前食品安全风险易发主要源于三方面：部分商户为应对消费高峰存在超量备货行为，易导致食品储存不当；临时用工增加使得从业人员健康管理难度加大；个别电商平台对入驻商户资质审核存在疏漏。
对此，市场监管部门已联合商务、农业等部门建立联防联控机制，对重点品类实施源头追溯管理。
从长远看，此次专项检查将推动建立三项长效机制：完善食品安全信用档案，对屡次违规企业实施联合惩戒；推广"明厨亮灶"升级版，实现后厨操作全程可追溯；试点食用农产品合格证制度，确保产地准出与市场准入有效衔接。
县市场监管局负责人表示，将持续保持高压监管态势，计划在春节前完成全县90%以上食品经营主体的覆盖检查。
食品安全是关系国计民生的重大问题。
岐山县市场监管部门的这次专项检查行动，既是对现有食品安全状况的一次全面体检，也是对监管职能的有力履行。
当前，消费者对食品质量的关注度越来越高，这要求监管部门不仅要及时发现和处置风险隐患，更要建立起常态化、制度化的监管机制。
只有通过坚持不懈的监督检查和持续改进，才能让群众真正吃得放心、吃得安心，推动食品安全工作迈上新台阶。