夜幕降临，夜市成为居民休闲消费的重要场景，也是一座城市服务保障能力的“考场”。随着夜间经济升温，餐饮摊点密集、人员流动频繁、经营时间拉长，食品安全、照明合规和燃气使用等风险更容易叠加。为守住群众“舌尖上的安全”和夜间消费底线，宁夏同心县市场监督管理局城镇市场监管所近日以重点夜市为抓手，围绕关键环节开展安全生产监管专项行动，推动夜市经济规范中发展、在安全中繁荣。 问题：夜市业态活跃背后，风险点呈现“多、小、散、急”。一上，部分摊点采购渠道多，冷藏冷冻条件有限，易出现食材储存不当、原料来源不明、对临期过期风险识别不及时等情况；另一方面，个别商户为突出商品“卖相”，可能使用不符合规定的强色光照明，影响消费者对生鲜真实色泽的判断；同时，夜市餐饮普遍使用瓶装液化气或燃气灶具，连接软管、减压阀等部件一旦老化、超期或安装不规范，容易产生泄漏等隐患。上述问题若高人流场景叠加，可能引发食品安全事件或燃气安全事故，影响群众生命财产安全和城市公共安全形象。 原因：夜市经营主体分散、标准落地不易，是风险易发的重要背景。夜市摊点规模普遍较小，从业人员流动性较强，部分经营者对食品添加剂规范使用、进货查验留存、生熟分开等要求掌握不够全面；同时，夜间经营集中在有限时段，执法检查若与经营高峰重叠，容易导致监管资源分散、现场秩序受影响，降低检查效率。加之夜市设施条件不一，部分摊点临时搭建、用电用气环境复杂，若缺少日常自查和定期维护，隐患更容易在细节中累积。 影响：规范有序是夜市“烟火气”可持续的前提。夜市既是民生消费的重要组成，也是就业增收的平台。把问题拦在前端、把隐患消在萌芽，既能增强群众夜间消费信心，提升城市治理精细化水平，也能引导商户形成守法合规的自觉，推动夜间经济从“热闹”走向“高质量”。反之，若监管不到位或标准执行不严，短期可能导致投诉纠纷增多、市场秩序波动，长期则会削弱区域消费吸引力和商户信誉。 对策：以清单化监管抓关键、以精准化方式提效能。此次行动中，城镇市场监管所以永安夜市、利民路夜市为重点区域，将餐饮摊位及生鲜售卖商户纳入重点监管对象，围绕“食品安全、生鲜灯使用、灶管阀安全”建立清单，推行分片包保、错峰巡查，尽量避开经营高峰，确保监管力量下沉一线、问题发现即处置。在食品安全上，重点盯紧易发环节，依法查处使用过期变质、来源不明食材及违规添加等行为；生鲜照明上，聚焦强蓝光、强红光等不符合规定的照明使用，现场督促整改，换用符合标准的中性光照明，维护消费者知情权和公平交易秩序；燃气安全上，对燃气灶具、连接软管、减压阀等逐一查验，排查泄漏、老化、超期使用等隐患，推动商户把安全责任落实到设备日常维护和规范操作中。行动累计排查商户52家，整改食品安全隐患10处，规范生鲜灯使用1家，推动辖区夜市经营环境继续改善，商户安全意识得到提升。 前景：从专项整治向常态治理延伸，形成可复制的夜市治理路径。下一步，当地市场监管部门将把夜市巡查整治纳入常态化监管，持续动态排查风险点，推动监管从“集中查改”向“日常预防”转变。同时，结合夜市经营特点，加强普法宣导和操作指引，推动商户落实进货查验、环境卫生、燃气设备定检更换等制度要求；对整改情况开展“回头看”，对屡改屡犯依法从严处置，形成震慑。通过监管、服务、引导并重，夜市将更好实现安全与活力的平衡，促进夜间消费稳定增长。
夜市的繁荣离不开安全保障。同心县市场监管部门的实践表明，科学的监管方式和精准的执法措施，既能有效守护消费安全，也能为市场主体营造更稳定的经营环境。当监管部门与市场主体形成共识、共同落实责任，城市的烟火气才能在安全基础上更持久、更亮眼。此探索也为其他地区开展夜市监管提供了参考。