家里常有剩菜让人头疼，想省钱还得保鲜，冷冻其实是个好法子。很多蔬菜冻过后不但不坏，还能把营养锁死，吃起来味道更好。今天给大伙儿介绍几种特别适合冻的菜，跟着步骤做，好吃还不贵。 先来说说豌豆和甜豆，这俩货冻完会更甜更脆。先剥壳洗干净，开水里滚一滚焯30秒，立马冲凉把火逼出来。最后装密封袋里冻上，想用随时拿出来。甜玉米跟糯玉米也能这么玩，煮个8到10分钟透心凉后用保鲜膜包好再冻起来。吃的时候不用化冻，直接扔锅里煮就行。 西兰花是个冷冻的好材料，焯水后又脆又能锁营养。切成小朵泡淡盐水里焯水1分钟，控干水分分装着冻起来。菠菜焯水后维生素纤维都在里面，口感还软嫩得很。洗干净焯水10到20秒就能搞定。 毛豆也是个不错的选择，剪去两头焯水3分钟就行。秋葵焯水2分钟后也能保持那股滑溜劲儿。蒜苔焯30秒就行。不管是哪种菜都要记得在冷冻前晾干水分别结冰渣。 趁着菜市场便宜的时候多买点屯着吧。