在粤北山区的连州市丰阳镇，一场关于传统农业转型升级的生动实践正在上演。
大富头村种植的马蹄虽以"清甜无渣、久放不变色"著称，却长期面临"优质不优价"的发展困境。
调查显示，该村2018年前马蹄收购价常年在每斤2元以下波动，近三成农户因收益微薄考虑弃种。
产业困局的形成存在多重因素。
专业分析指出，传统小农经济模式下，当地存在三大发展瓶颈：一是品种老化导致亩产停滞在2000斤左右；二是90%以上产品以初级形态通过中间商流通，品牌溢价能力缺失；三是产业链条止于鲜食销售，抗风险能力薄弱。
这种状况在粤北山区特色农产品中颇具代表性。
转机始于乡村振兴战略的深入实施。
2021年起，在中山大学帮扶团队与地方政府协同推动下，产业升级路径逐渐清晰。
科技赋能首先在种植端见效，通过引进"桂蹄3号"新品种，配合标准化种植技术，使亩产提升至2800斤，优质果率提高40%。
更关键的是，依托当地独特的富硒土壤和生态优势，成功获得"岭南生态气候优品"等三项权威认证，为品牌价值提升奠定基础。
产业链延伸则打开了增值空间。
在生物加工技术支持下，开发出6大类12个深加工产品，其中马蹄泡腾片等创新产品毛利率达60%以上。
与预制菜企业合作开发的"马蹄鸡汤"系列，年订单量已突破50万份。
这种"产学研用"融合模式，使农产品加工转化率从不足10%提升至35%。
农文旅融合创造了新的增长极。
通过打造"茶盐古道"体验线路，举办采收节等活动，年接待游客超3万人次。
创新设计的"驿站经济"模式，将过境游客转化为消费者，带动二次消费占比达28%。
数据显示，2023年全村马蹄产业综合收入达980万元，较转型前增长4倍，带动户均增收2.3万元。
专家认为，丰阳马蹄的蜕变揭示了乡村振兴的深层逻辑：既要立足资源禀赋做强一产，更要通过科技和商业模式创新激活二三产潜能。
当前，该产业正规划建设冷链物流中心和电商直播基地，有望进一步打开全国市场。
广东省农业厅相关负责人表示，这一案例将为同类地区发展特色产业提供重要参考。
一颗马蹄的“出山路”，映照的是乡村产业从资源优势走向市场优势的路径选择。
把生态禀赋转化为可验证的品质，把传统种植升级为可持续的产业体系，把单一卖货拓展为多元消费场景，才能让“好产品”稳定实现“好收益”。
丰阳的实践启示在于：产业振兴既要守住质量底线，更要做强标准、品牌与链条，用市场化思维把乡村资源组织起来、价值释放出来，形成长期可复制、可持续的发展动能。