烟台这座海滨小城，背靠昆嵛山，面朝黄渤海，一直以来都是把山海的馈赠端上餐桌的城市。现在我就带大家聊聊烟台的美食。这次PART 01的话题是烟台焖子，这绝对是烟台人戒不掉的小吃。我给大家讲一下这个菜品吧：粗制地瓜粉熬成冻后切成方块煎至外焦里嫩，麻汁+蒜汁+虾油这三件套是灵魂所在。咬一口焖子会觉得咸香交织，还有那种市井滋味。PART 02是蓬莱小面，一碗细面就会让人鲜掉眉毛。你能想象吗？非遗手艺的“摔面”是精髓，面团反复摔打拉抻后细如银丝却韧而不断。用新鲜加吉鱼熬煮的鱼卤搭配鸡蛋、木耳淋上汤，浓而不腻、鲜到上头。这种食物真的让人心满意足。PART 03是鲅鱼水饺，烟台人吃海鲜就连饺子都透着海的鲜气。这个菜品用新鲜大鲅鱼取肉剁茸加上韭菜提鲜做成馅料包成饺子。吃一口鲅鱼水饺就会觉得鱼肉的鲜甜混着韭菜的清香，这味道真是让人难以忘怀。PART 04是海肠捞饭，这可是入选“山东地标美食”的顶流。海肠和韭菜段、肉末一起爆炒后裹着米饭送进嘴里。海肠Q弹爽滑还有韭菜鲜脆解腻，米饭吸满鲜汁连吃两碗都不过瘾。PART 05是烟台苹果和莱阳梨，这两者都是中国最著名的水果之一。烟台苹果脆甜多汁带淡淡果香；莱阳梨果肉细嫩无渣还带清甜香气熬成梨膏更是润喉佳品。纪有为给我们拍摄了这些图片；王奕霖编写了文案；乔仁彩排版设计；张诗婕做了初审工作。这些都是烟台人舌尖上的记忆和浪漫啊！