我这阵子被连绵阴雨弄得浑身难受，这老寒腿又犯了。每到早上起床，胳膊腿都跟被绑住似的，风一吹骨头缝都疼，晚上钻被窝半天都捂不热。艾灸、热敷、红糖姜茶试了一圈都没啥用。后来听村里老人说春天吃荠菜煮蛋驱寒特别灵，我们就赶紧试了一下。结果连喝了七天，早上起床膝盖不再僵硬了，吹风扇也不觉得刺骨了。 这道汤做法特别简单，材料也都是家里现成的。一把带籽带根的老荠菜根别剪了，是驱寒小队长。再加一个鸡蛋、几片带皮生姜、几颗去核红枣。 步骤也少得可怜，荠菜洗净丢进砂锅，再把鸡蛋、红枣、生姜摆进去加水没过食材就行了。大火烧开转小火，用勺背轻轻敲裂蛋壳让汤汁渗进去。小火咕嘟10分钟关火再焖10分钟。等到微温时先喝一口汤，清鲜带甘舌尖微微麻香；再剥蛋、吃菜、嚼枣。 大家记住得选开花结果的老荠菜才行，颜色发青叶子有锯齿根部粗壮带泥土的才是好东西。煮的时候全程别加糖加盐，保持原汁原味才能发挥最大效果。 不过孕妇和经期女性先别吃这道菜了，阳气比较旺的容易受扰动导致崩漏。等月经干净后再吃就安全稳妥多了。 趁着春天阳气升发的时候给自己煮一锅荠菜煮蛋汤吧，连续喝三五天就能感觉到晨起关节不再板滞了。老人、女性还有整天待在空调房的白领特别适合把这碗小暖炉收进三月菜单里——喝完整个人就像被太阳晒过一样暖和。