四月是春天的好时节，这时候的海鲜味道最美，肉质紧实又肥嫩。对我们这些靠海吃饭的人来说，四月是个大丰收的月份。海鲜们这时候正好处于繁殖高峰期，错过了就得等一年。你还记得小时候老妈做的“记忆菜单”吗？那些以前被我们嫌弃的小海鲜，如今却变得贵得吓人。八十多岁的老妈曾经在水产公司工作，她清楚知道什么时候哪种海鲜最肥。现在她还念叨着，以前随便舀一盆的海货，现在比肉价还要高。不过呢，盘子里常见的反倒成了贝壳类和小杂鱼。这些过去“论盆吃”的海鲜，现在身价暴涨，招待贵客时才舍得端出来。 今天咱们说说五种涨得最厉害的小海鲜。第一种是虾爬子。春天一到，虾爬子母蟹率极高，肉里全是饱满的蟹黄。以前渔民嫌它带刺挂网，直接扔锅里煮着吃。现在价格一涨就变得超级贵，50元一斤已经算便宜了。 第二种是海肠子。这种东西长得很丑，里面90%都是水。退潮后沙滩上有好多呢，不过免费送都没人要。现在靠着“海肠捞饭”这道菜，价格也涨得飞快，50元一斤还不够卖。 第三种是海波罗。礁石上有好多猫眼螺、锥子螺什么的。以前退潮一捡就是一盆，回家煮熟挑肉吃。现在偏腚螺、香螺三四十元一斤了。 第四种是桃红虾。每年桃花盛开的时候才出来呢。脑袋里全是籽子，过去当海米原料或者饲料用。现在遇到一只就能让老饕尖叫起来。 第五种是蝼蛄虾。长得像陆地上的蝼蛄一样藏在沙洞里呢。经验丰富的赶海人用羊毛笔一探就抓住它了。这种虾带籽的话辣炒起来特香。 为什么这些小海鲜这么贵？主要原因有两个：一个是近海渔业资源越来越少，野生捕捞量下降；另一个是餐厅把这些小海鲜包装成网红菜，“稀缺+噱头”直接抬高了价格。曾经被嫌弃的盆货如今成了钱包的“照妖镜”。 春天到了，你吃到了哪些美味？下次赶海或者逛市场的时候不妨留意一下这些小家伙——它们或许已经涨价了呢！