最近是清明的时候，很多人喜欢吃甘蔗，可甘蔗也让大家又爱又怕。每年这个时候，都有不少关于吃甘蔗中毒的新闻，让人有点紧张。不过其实，清明时候的甘蔗并不是那么可怕。大家关心的“毒甘蔗”主要是霉变甘蔗带来的问题。那么，这个时候怎么安全地吃甘蔗呢？有哪些需要注意的地方？ 甘蔗变质的主要原因是长途运输和仓储不当。通常在10月到次年3月之间收割的甘蔗容易霉变。霉变后的甘蔗芯会从白变成红，质地变软，散发出霉味或酒味。如果看到甘蔗芯变软、有虫眼、长毛或者有异味，就千万不要吃了。每年2月到4月是霉变甘蔗中毒的高发期。这个时候天气回暖，霉菌繁殖得快。儿童因为肝肾解毒功能还不完善，容易受到影响。 霉变甘蔗中的毒素主要是3-硝基丙酸（NPA），这个毒素非常厉害，吃进去后很快就会出现症状，如头晕、呕吐和抽搐等。严重情况下还会导致昏迷甚至死亡。为了避免吃坏肚子，大家在买甘蔗的时候要注意选择正规渠道购买，比如大型超市或农贸市场，不要买那些内部发红变软的甘蔗。买回家后一定要削皮洗净再吃。 如果是去喝甘蔗汁摊位吃东西的话也要小心一点，看看他们用的是好的还是坏的甘蔗段来榨汁。有些特殊人群也要注意控制自己的饮食量，比如糖尿病患者还有血糖高的人就别吃了。甘蔗里含有大量糖分，可能会导致血糖迅速升高。还有纤维也比较粗硬，容易伤到口腔舌头部位。所以成年人一次最好不要超过20厘米长的甘蔗段。儿童最好只喝现成榨好的汁液。 还有一点要提醒低龄儿童的家长们注意了：幼小的孩子如果不会吐渣就容易发生窒息情况，所以给他们准备现成的好果汁比较安全。不要让他们直接啃咬整根粗大硬实的长茎状物体。 只要记住这些小窍门就能安全享受清明踏青时的美味佳肴啦！把这个小贴士告诉家里人和朋友吧！