说起来，茉莉花这种小玩意儿，不仅香得让人陶醉，喝到嘴里也对身体有好处，真是药食同源的好东西。虽然那首《好一朵美丽的茉莉花》大家都听了不少，但夏天手里拎着茉莉花茶袋子往老字号凉茶铺走的广州人，估计很少想到这事儿。在宋代杨巽斋写的《茉莉》里有句诗说：“麝脑龙涎韵不作，熏风移种自南州。”短短14个字就把事儿说透了。原来这花原本是印度长出来的，是福建那边的老乡最先把它引到“南州”来。后来这花就一路向北走，最后在岭南变成了最有名的香料。 现在科学家拿显微镜看了看这古老的制茶法，发现里头有个挺有意思的变化：给茶篓里的花窨制次数越多，茶多酚、生物碱还有氨基酸这些东西的抗氧化能力反而越高。对肝癌细胞的抑制力倒是没变多少，但是抑制胃癌细胞的效果变得很显著。尤其是用枸杞和茉莉按1:1的比例煮出来的汤，不光口感好得没话说，降血糖的效果也特别亮眼。就这么一朵小花，在茶篓里就完成了从单纯的香变成了治病的药这么个华丽转身。 其实不光是花有用，就连根茎叶都能派上大用场。古人早就发现茉莉有调理气机、排解郁闷、除臭杀菌、调和肠胃的功效。现代实验室把镜头拉近一看：树根正在变成戒毒新药的研究热点；花苞被做成保健饮料喝了能舒缓情绪；茎和叶子里富含多糖和黄酮类物质，对肿瘤、病毒和细菌都有一定的抑制作用。 你看从香料厂里蒸汽腾腾的窨制车间，到实验室里恒温摇着的试管，茉莉花总是那张素白的脸，却完成了从老百姓过日子的烟火气到科学家做实验的跨越。也许有一天你再捧起一杯茉莉花茶喝的时候，闻着那股清甜的香气，会突然想起：看似柔弱的这朵小花，其实可是肩负着治病又好吃的双重使命呢。