2000年，宋波和郑治华这个四川眉山汉子，把四川美食带到了日照。这二十六年，他一直在天津路那家川味菜馆忙活，一灶火烹出了不少幸福的味道。那天正午，郑治华坐在店里招呼客人，天津路上人声鼎沸。“12点前我们已经翻了十多桌。”他笑着说，声音不大，却透着股自信。“我在日照这二十多年，日子过得挺充实。”后厨里锅碗瓢盆响个不停，红油锅也咕嘟咕嘟冒泡，香味儿飘出来老远。“就是老顾客们一句话：开个饭馆吧，我们常来吃。”这话让郑治华下决心把家乡味儿留在日照。当初他卖凉菜起家，靠着实在的用料和清爽的口味攒下了口碑。“做餐饮嘛，食材好了才对得起顾客。”他这么说。店里用的酸菜、竹笋都是从四川老家运过来的，带着川南那股泥土香。猪肉和腊肉更是自家农场养的。“我们做菜不多用调味品，就想让大家吃出食材本身的味道。”宋波每次来石臼办事都要往这儿跑，“他们家的酸菜鱼太对我胃口了。”这盆酸菜鱼里藏着他二十六年的手艺。清水下锅、葱姜提香、酸萝卜小火慢煮，“胡椒辣口不辣心，酸萝卜顺气。”宋波嚼着鱼肉点头说道。“这鱼一鱼两吃——一半做酸菜鱼一半做水煮鱼。”郑治华解释道，“酸辣的汤头特别开胃暖身。”“从莒县来办事的陈先生连着三天都来光顾。”郑治华笑着说，“第一天是看推荐来的，尝过后就迷上了。”为了让川菜更合本地人口味，他在保留川味精髓的同时减轻了麻与辣。“手工擂制的辣椒粉留住了最纯正的香味。”这也成了小店的金字招牌。“我在这二十多年生活得很幸福。”郑治华看着店里的热闹景象说道，“每天上午十点半新鲜的鱼准时送到店里。”三家门店一天最少要用掉五百斤鱼。“量大实惠味道好。”这六个字让老客人们念念不忘。“从异乡来客变成日照‘老街坊’。”郑治华这么说。“风雨兼程这么多年。”他没有华丽口号，“就是靠一灶一火、一菜一汤坚守诚信。”“厨房里的烟火、餐桌上的笑语、食客脸上的满足。”“这就是我最珍贵的收获。”