现在市场上有个新情况，大家都挺感兴趣的。那就是一种果皮深紫色的草莓，卖得特别贵，一斤要卖到300到315块。听起来是不是挺贵？记者查了查，这可不是普通草莓随便变变颜色那么简单。主要是品种选育和市场细分一起造成的。这种“黑草莓”其实就是花青素含量特别高的深色系草莓。专家说，草莓颜色是由花青素种类和含量决定的，“黑珍珠”因为积累得多就显得深紫红色了。 湖北省农科院专家还说过，这种草莓通常富含花青素和类黄酮，抗氧化功能不错。但是种植环境要求很苛刻，产量也不高，所以成本自然就上去了。东西湖区农业技术推广中心的负责人也提到，现在“黑草莓”市场供应还不多，属于小众产品。武汉一家种植基地的老板说，他们大棚里种的“黑草莓”也就占总量的2%，主要用来试验和探索市场。 在电商平台上看，有一款“红美玲黑草莓”价格定在315元/500克，上线9天销量就破百单了。还有一款优惠后97.2元/500克的“黑珍珠草莓”，已经卖出去900多件了。看来虽然价格高，但还是有不少人愿意买。分析显示，“黑草莓”现在不仅仅是水果了，更多被当成礼品或者社交分享用。 这种情况跟车厘子、阳光玫瑰葡萄有点像，大家现在更看重品质和差异化。“草莓界爱马仕”、“限量稀缺”这种标签更是强化了它的价值感。中国农业科学院专家认为这是供给侧改革的一个缩影，特色品种小规模试种对优化产业结构有帮助。不过也得小心别炒成泡沫。 目前“黑草莓”种植比较分散，在云南、山东、四川等地都有种植点，还没形成规模化产区。品种稳定性和运输保鲜技术还有提升空间。这事儿既说明老百姓消费能力提高了也说明需求多元化了。生产者、科研机构还有监管部门得一起琢磨琢磨怎么让更多优质农产品回归合理价格。 就像网友期待的那样，以后技术上来了、供需平衡了，特色水果价格肯定会回归本来的价值维度。