春天这时候啊，大家可别错过喝碗热乎乎的汤。我前阵子在菜市场瞅见一把特别鲜嫩的豌豆尖，茎秆细得能绕手指，一问老板说是刚从地里摘的，心里就乐开了花。想给家人做点好东西尝尝，所以回家赶紧翻箱倒柜找出两块猪瘦肉。咱就用这个简单的法子给大家整一碗，不用味精照样鲜得掉眉毛！先把那一把嫩绿色的豌豆尖摊开，把底下老硬的茎秆通通掐掉，只留那最顶端翠绿翠绿的叶子。用清水轻轻过一遍就行，千万别使劲揉搓，洗干净沥干水分就等着下锅。接着把肉切薄片，不用太薄也不用太厚。切好的肉片丢进碗里，撒上一小勺淀粉和少许盐，再滴几滴食用油抓匀腌个10分钟。腌制的时间到了就把这盘肉端下锅去煮。锅里烧好开水放两片生姜煮开后转小火，把腌好的肉片一片一片夹进去，别一下子全倒进去啊，不然都粘成一团就不好看了。看着肉片都浮起来颜色变了就把表面的浮沫撇掉，让汤底清亮一点。这时候最关键的一步到了！火再开大点把刚才掐好的豌豆尖一股脑儿倒进去，用筷子赶紧搅拌几下让它都浸在汤里。注意啊千万别煮太久！只需要再熬个10到20秒就赶紧关火！时间长了那叶子就软趴趴的不好吃了。最后根据大家的口味加点盐和白胡椒粉搅拌均匀就行啦。这碗汤喝起来清清爽爽的特别鲜。你看这道菜看着简单吧？其实把应季的食材随便这么一煮，味道就好得很。每次端上桌我家那位都忍不住先喝两大口汤，说这才是家的味道呢！