胶东地区的黄县面塑非遗传承人傅喜娜的工坊最近忙得不可开交，订单激增，把傅喜娜一家五口累得够呛。傅喜娜和她的家人每天凌晨三点就起床，忙到晚上十点多才能休息，每天要蒸近二十锅花饽饽。进入腊月，胶东传统的花饽饽成了家家户户过年饭桌上必不可少的主食，再加上物流便利，在外游子的需求量也跟着飙升，尤其是礼盒装饽饽特别受欢迎。傅喜娜告诉记者，订单已经排到了年二十九，连春节前都要加班加点才能赶完。家里的老面花饽饽是胶东年俗的代表，每一道工序都严格遵循古法。老面发酵、手工捏制，傅喜娜用的原料是当地特产“烟农15”小麦粉，这样蒸出来的饽饽带着一股浓郁的老面香。过年时上供的饽饽通常有五个鼻儿寓意吉祥，喜事则用六个鼻儿，各有讲究。这些承载着胶东年俗的花饽饽在傅喜娜手里生动饱满，北京和上海等地的山东人特别喜欢买这些礼盒送礼。最近最大的一笔订单来自北京客户，一次性订了100个礼盒装的饽饽送给亲朋好友。傅喜娜介绍说，她家的馒头是纯手工捏制的，没有使用酵母和泡打粉。除了日常生活中的主食需求外，如今越来越多的人将花饽饽作为年礼赠送，既体面又有地方特色。为了赶制春节前的订单，傅喜娜一家已经推掉了其他非春节订单，全力扑在生产上。发快递、装礼盒、接待本地顾客都需要亲力亲为。在追求效率和规模的今天，傅喜娜一家依然坚持凌晨三点开炉蒸制手工花饽饽，把麦香和年味揉进每一个里面。这些承载着记忆中的年味的传统手艺得到了许多游子的认可和喜爱。 据了解，在烟台龙口市这个地方，傅喜娜家的工坊最近订单如雪片般飞来，给傅喜娜带来了巨大的工作压力。订单一直排到了年二十九，甚至大年三十当天还要加班加点才能赶完所有任务。凌晨三点起床工作一直干到晚上十点多成了家常便饭。截至14日凌晨还有将近1000个一斤大馒头没有完成。傅喜娜的手工坊里年味升腾、忙碌异常。尽管工作强度大、时间紧张，但傅喜娜还是感到非常满足和欣慰。很多在外的游子通过网购来满足对家乡传统“老面馒头”的思念之情。她每天要蒸将近二十锅花饽饽还供不应求。胶东地区的黄县面塑非遗代表性传承人傅喜娜制作出来的老面花饽饽不仅味道好、口感筋道，还带着一种家乡特有的亲切感和熟悉感。北京和上海等外地山东人都对这种地道的“胶东味儿”情有独钟。随着春节临近，手工花饽饽礼盒成为了走亲访友时热门的选择之一。 为了满足市场需求和保持传统手艺的传承，傅喜娜一家在这个春节前全身心投入到生产当中。每天凌晨三点起床工作一直持续到晚上十点多成为了常态。虽然身体很累但心里却充满了满足感和成就感。很多顾客都称赞她家的馒头是“小时候的味道”，因为这是真正的纯手工制作出来的好东西。尽管工作量巨大但他们依然坚守着凌晨三点开炉蒸制的习惯和规矩。这让很多漂泊在外的游子能够在过年时吃到那份熟悉和亲切的味道。 胶东地区的传统“枣饽饽”和“喜饼儿”在过去是节庆、祭祀等场合重要的礼俗用品。现在也被更多人作为年礼赠送亲朋好友们使用。这不仅体现了地域文化特色还代表了一份亲情和友谊之间的深厚联系。 从凌晨三点起床干到晚上十点多也只是为了把这些承载着浓浓乡情和记忆中的“年的味道”送到每一个顾客手中去体验这种温暖和感动。 当一笼笼热气腾腾的花饽饽出笼时蒸腾的不仅是水汽更是一份跨越千里维系乡情的情感纽带让人感受到家的温暖和幸福美满生活的美好愿景与期待！