要说全世界最好的潘娜托尼大赛，那肯定是Beniamino Bazzoli赢的，他来自意大利，是个烘焙界的传奇人物。而披萨界的“大佬”Tiziano Casillo，在这个行当里摸爬滚打了整整42年，连拿八届披萨大师比赛冠军也是常有的事儿。这次面包节，两人都来了上海，在BFC外滩金融中心现场，给大家带来了不少惊喜。 这次活动其实是个名为“外滩国际面包节3.0”的大聚会，一连两个周末就在那儿热闹着。记者去看的时候，发现每个摊位前都围满了人，特别红火。根据最新消息，这次面包节的摊位数猛增了70多个，吸引了超过220个国内外烘焙品牌加入，总共拿出了超5000款面包来跟大家见面。 当然，最吸引人的还是那些国际大师带来的作品。比如Beniamino Bazzoli就带来了4款产品，其中那款四季风味蛋糕还拿过罗马奖创新发酵产品类的一等奖。他告诉记者，自己的产品本来就挺受中国朋友喜欢，所以他基本没改什么配方。不过为了迎合中国市场口味，他在一款产品里稍微加了点苹果和肉桂，因为这种搭配在中国很受欢迎。这已经是Beniamino第三次来上海了，他感觉特别舒服、特别开心，甚至已经开始琢磨要不要在这里开家店了。 Tiziano Casillo也一样对上海充满兴趣。他这次带来了意大利经典披萨和意式三明治。当被问到披萨好吃的秘诀时，他说其实没什么秘密，关键还是选最好的原材料，尤其是面粉。唯一的小窍门就是用天然酵母发酵。有了这个天然酵母的加持，做出来的披萨味道大家都爱。 眼看着明天就是这次面包节的最后一天了。不管你是不是个资深“面包脑袋”，还是想尝尝新鲜玩意的美食爱好者，都可以去外滩转一转。反正就是去赴一场跟世界面包风味的“老友之约”。