到了10月1日，苏南学校食材配送公司给锡山又加送了24所学校的食材，准备把净菜直送的改革扩展到全区78所学校和8.7万名学生中。这次的改造让全校师生在开学第一天就能享受到“开袋即炒”的美味，毕竟有26000名师生在等着呢。锡山净菜基地在凌晨四点半就开始忙活了，基地一口气就上了6条净菜加工线和15套滚揉腌制设备，给所有的食材完成“切—洗—装”闭环后整齐码进5℃保鲜库，让大家早上能吃到新鲜安全的早餐。“从毛菜到净菜”这一步，可不仅仅是改变了厨房的操作方式。厚桥实验小学的冷餐车送来的食材直入冰柜和蔬菜上架时全程都没沾过地。总务主任算了一笔账，拣菜、洗菜、切菜至少要花1到2小时，现在给厨师们省出来的时间就可以用来做员工培训、菜品研发，甚至还能让厨师长直接坐到学生餐桌旁听他们点菜。这让校长能腾出精力升级营养餐，让每一口饭菜都更安全、更好吃、更有营养。基地还特地接入了智能系统，单班日产净菜学生餐就能达到15万份。其实这里头还有个小故事，五年级的倪家琪第一口就尝到了糖醋包菜，“好吃”两个字脱口而出。这次改革不仅给后厨带来了变化，连清洗间也迎来了“反转”，以前水龙头常开流水导致地面湿漉漉的，现在地面干爽无积水，腾出的水槽还能多放一排蒸饭箱。9月1日那天是改革的第一步，基地首批配送给锡山区24所学校。到了11月1日这一天就是改革的最后一步了。市纪委监委也招募了特别监督员带着“父母心”去监督孩子们的“第一餐”，他们随机抽检食材、查看温控记录。监督力量会一直跟着项目走，给社会一个交代。9月1日到11月1日的时间表安排得很紧凑，“三步走”的路线图也很清晰：从“毛菜”到“净菜”，再到未来的“中央厨房个性化点单”，每一步都稳稳当当。这次改革就是为了让学生开心、家长暖心、社会安心、政府放心。