广西象州:传统制茶技艺吸引年轻人回乡创业

走进中国的乡村,广西象州有个叫古琶的村,那里的传统制茶技艺现在正吸引着许多年轻人回来创业。中新社的记者蒋雪林在6月5日也跟着记者冯康玲走进了位于妙皇乡桥头村的古琶茶制作技艺研学基地。虽然天气有点热,但冯康玲正忙着摊放茶叶、杀青、揉捻还有干燥这些工序。她是这个村里的年轻创业代表,把古琶茶制作技艺传承下去是她一直以来的梦想。象州在唐代陆羽写的《茶经》里就有记载,是岭南的主要产茶区。古琶茶就是因为古琶村才得名的,到了2020年,它被列入广西壮族自治区的非物质文化遗产代表性项目名录。妙皇乡的韦佩丽乡长说他们乡靠着古琶茶这个特色资源搞乡村振兴,还吸引了冯康玲和熊福忠这些人回来创业。冯康玲从小就跟着爷爷学做古琶茶,她在2006年从广西柳州市的一所职业学校毕业后就决定返乡种茶和制茶了。到了2023年,她还成了古琶茶制作技艺的市级代表性传承人。冯康玲说每锅茶叶得在190摄氏度的铁锅里翻炒4分钟,早一秒火候不够就不好喝了,晚一秒就焦了。你看她手掌伸进锅里给大家示范的时候就知道了,掌心的老茧和烫痕特别明显。虽然坚持古法是一方面,但冯康玲也一直在琢磨创新。她把中式调饮茶做了出来,特别是用红茶加甘蔗汁做的“蔗里茶气”特别受年轻人喜欢。她觉得得先让年轻人觉得酷才会愿意去了解背后的文化。现在好多老师傅年纪都大了,冯康玲就开始着手培养年轻的传承人。潘美霞就是她培养出来的一个人。潘美霞说她家有1.5亩茶园以前一年只能卖生茶赚4000多块钱;现在她自己学会做茶以后每年收入能到10000元以上。 为了给农户提供更多收入机会,冯康玲在思高村承包了200多亩茶园开起了制茶厂还搞起了研学基地接待学生参观学习。这几年已经累计培训了369个班次和29189人次了。熊福忠原本在广西南宁市搞食品加工后来也回到家乡创业了。他用自己的食品加工经验把象州古琶茶和大米面粉这些原料结合起来开发出了新的茶蓉饼产品这样就把产业链拉长了。韦佩丽乡长还提到思高村委(下辖包括古琶村在内的六个自然屯)现在有两家制茶企业还有5家制茶手工作坊一共带动了一千亩左右的茶叶种植面积占到了全乡种茶面积一半以上。思高村委还利用农文旅资源搞了“思高屯里·山涧营地”这个旅游路线还有三月三茶旅文化节这些活动吸引了很多游客每年大概有5万多人次带动当地老百姓增收300多万元今年5月思高村还被评为全国文明村镇呢!