正月初五这一天，也就是所谓的“破五”，在中国有一个重要的习俗，就是吃饺子。大家都相信，这一天通过吃饺子可以迎财神、送穷神，把好运气给迎进来。在北京，老人们常说，“正月初五啃饺子，就是咬住了福”。这一天的饺子不能随意乱吃，要选对馅料。因为饺子像元宝，咬一口就能把财气给吞进去。选择合适的馅料非常重要，选错了可能会让财运溜走。 老一辈的人建议，“2馅不上桌，3馅端上桌”，这样才能讨个好彩头。所谓的2馅指的是苦瓜馅和酸菜馅。苦瓜馅让人想到苦字开头，不符合新年开门红的期望；酸菜馅则因为口味过酸不适合这个季节的时令。 而3馅指的是芹菜馅、韭菜馅和白菜馅。芹菜谐音“勤财”，提醒人们勤劳才能致富；韭菜谐音“久财”，象征财运长久；白菜帮白叶绿，象征清清白白做人、百财聚来。 准备饺子时，剁馅和捏边儿都是重要的环节。剁馅时要剁得越脆越好，这样穷神就会离得越远；捏边儿要捏得紧实严密，把福气给锁进家里去。 中国地大物博，不同地区在破五这一天会有不同的习俗和吃法。有的人家一定要鱼肉做馅来求“年年有余”，有的人家则只吃素馅来求清净吉祥。 最后，祝各位在中国度过一个美满的春节，咬住福气和财气，日子一天比一天红火！