寒冷的冬天，有没有试过番茄牛骨汤锅？这就是冬日暖心的自制指南。前两天太阳连续“打卡”后突然隐身，网络上又开始各种焦虑消息乱飞。别想太多了，来一顿番茄牛骨锅吧，给你VC和优质蛋白满满，“小确丧”就能变成“小确幸”。这个时候的咕噜咕噜声就是大自然最治愈的BGM。 首先准备食材，把新疆番茄罐头、番茄、洋葱、牛骨、香叶、红枣、大葱、生姜都给准备好。操作前先把牛骨焯一下水去腥，冷水下锅，大火煮开后捞去浮沫，然后把牛骨放进高压锅或者砂锅里，加入香叶、葱段、红枣、姜片和热水。小火慢炖，直到牛骨酥软，汤头变成奶白色。 接下来把五个番茄顶部切个十字，然后用沸水浇30秒立刻冲冷水，再把皮轻轻撕下来。最后切个丁。给洋葱也切成丁。 热锅凉油，先炒洋葱到金黄微焦关火备用。另起锅放入番茄丁炒软成酱汁。再倒入新疆番茄罐头跟自制番茄酱一起拌匀。 然后把牛骨汤倒进锅里跟之前炒好的酱汁混合在一起。根据口味给加点糖、盐还有味极鲜调味。最后把喜欢的蔬菜给放进去煮一下：豆腐、菌菇、青菜还有牛肉片。 这时候再给锅底放一片法棍或者吐司，吸收了汤汁之后再吃口感会特别好。 如果你喜欢在这个时候享受美食，不妨试试看这个番茄牛骨汤锅吧。通过这个方式把阴郁情绪留在窗外，让你整个晚上都充满温暖。