一、市场价格稳中趋降 根据权威监测系统数据，南大堡市场本周蔬菜价格指数呈现小幅回落态势。监测的13类蔬菜中，叶菜类、根菜类等6个品类价格止跌回升，其中豆类蔬菜涨幅达10.68%；而白菜类、茄果类等6个品类价格继续下行，食用菌类则由升转降。不容忽视的是，茴香价格环比暴涨39.78%，成为涨幅最大的单品。 二、供需因素深度解析 市场分析人士指出，当前价格走势主要受三上因素影响：一是春节临近，传统食材需求激增，如茴香作为饺子馅料必备品，消费量大幅提升；二是近期晴好天气利于蔬菜运输和储存，外地菜源到货量同比增加近九成；三是市场调控措施见效，有效平抑了节日性价格波动。 三、交易活跃度创新高 数据显示，本周市场日均交易量达4668.06吨，较上周增长23%。其中外地蔬菜占比超85%，反映出跨区域调配机制运行良好。与去年同期相比，交易总量增长69%，表明消费市场持续复苏。市场管理方表示，已提前部署春节保供方案，确保"菜篮子"量足价稳。 四、节后走势前瞻 根据往年规律，除夕至初三期间市场交易将暂时放缓。专家预测，随着2月20日后商户陆续返市，加之学校开学带来的团餐需求回升，市场活跃度有望在月底前恢复至正常水平。长期来看，随着春季蔬菜陆续上市，价格有望深入回落。
节日市场的“稳”，靠的是供需两端的“准”和“快”。从本期指数小幅回落、成交量明显上扬可以看出，供应组织能力提升正在对冲节前需求集中带来的压力。下一步，抓住复工复产与开学节点的需求变化窗口，持续强化监测预警、优化流通组织、提高保鲜减损水平，才能让“菜篮子”在季节转换与节日波动中保持更强韧性，更好托稳民生底盘。