二月二是“龙抬头”，这一天，大家都要准备六道美食，以求一整年的好运。第一道菜是猪头肉，它的形状像龙头，煮熟后红亮油润，吃了能带来好运。第二道菜是春饼，摊开后像龙鳞，里面裹着豆芽、韭菜和鸡蛋丝，卷起来吃象征着福气。老北京人还有个讲究，要从左往右卷。第三道菜是饺子，形状像龙耳，吃饺子寓意捏住小人的嘴，让疾病和是非都滚蛋。第四道菜是龙须面，面条细如发丝，吃了能事事顺心。第五道菜是炒豆与驴打滚，炒豆的时候像春雷炸响，炒出的油花叫“龙血”，能驱虫辟邪。驴打滚的黄糯米团象征解冻的土地。最后一道是炒豆，像春雷一样响，炒出来的油花象征“龙血”。六道美食摆在一起，就像一条龙活灵活现地跃出桌面。 北京人在二月二这天就把日子过成了一条龙。猪头肉做龙头、春饼做龙鳞、饺子做龙耳、龙须面做龙须、炒豆做龙血、驴打滚做龙体。二月二吃这六道菜就是为了讨个好彩头，把一年的盼头都卷进了春饼里、包进了饺子里、抻成了面条里、炒成了豆香里。二月二先把好食物端上来敬神；把龙头抬起，就能吸纳所有福气。