眼下，云南的蓝莓正值一年中最好吃的时候，也算是全年价格最合适的时候。等春天刚过，大量蓝莓就会集中上市，云南也进入了一年中产量最高的时段。春节刚一过完，昆明的水果批发市场就变得热闹起来。大概上午十点左右，批发蓝莓的地方已经是一片忙碌：纸箱、礼盒堆得满满的，蓝紫色的果子看着又大又饱满，甚至感觉快要炸开似的。商贩嘴里说的“花香蓝莓”和“F6蓝莓”，就是现在最抢手的品种。这些果子主要产自建水、澄江还有蒙自这些地方的温棚和露天果园，今年的产量比以前多了不少，让市民们总算尝到了大口吃蓝莓的甜头。 现在的价格比之前跌了不少，从30%到50%不等，大家都觉得“趁早吃”才是正事。你看那商户一边给客人称重量一边算账：“18毫米以上的花香蓝莓要70元一公斤，15毫米以上的是55元；F6同规格的分别是65元和45元。”他说基地现在都在往外发货，价钱比年前便宜了三成以上。他还特意提醒大伙儿，虽然到了三月底还能买到，但那时候的品质和味道肯定不行了，“想吃就别拖，现在就是花香蓝莓最好吃的时候。” 这两年天气暖和得早，蓝莓一般都会提前一个月成熟。这就意味着往年的销售期也会跟着往前挪到4月初。简单说，想用低价买到这当季的果子，时间窗口也就只有一个半月；要是再等一个月去买，虽说更便宜了，但拿到的多半是纤维粗、甜度低的尾季货。对于那些讲究食材新鲜度的朋友来说，“趁早吃”几乎是没得选的事儿。 至于怎么挑到那种咬一口就爆汁的云南蓝莓？看颜色是个关键：蓝紫色发亮、果粉完整的就是好货；要是发乌或者掉了粉粉多半是放久了。捏捏硬度也能看出来：轻轻按一下有弹性、不会塌陷说明新鲜；要是软塌塌的或者已经流汁水了，说明要么过熟了要么运输时受了伤。闻闻香气也是有讲究的：新鲜的花香蓝莓自带一股清甜的花青素味道；要是没什么味儿或者有点发酸那就得留个心眼儿。 买回家怎么保存呢？建议带着网袋直接放冰箱冷藏，温度控制在4℃左右，这样能锁住鲜味7到10天味道不会变。 云南蓝莓从以前的“进口水果”变成现在的“高原特产”，只用了短短几年时间完成了身份的转变。现在这个春节后的低价时间段其实是全年性价比最高的时刻——花不到平时一半的钱就能吃到夏天才有的好东西。趁着这波好价不妨多囤几盒回家试试，做个冰淇淋、泡个酒或者榨个果汁，让这一季限定的甜味一直延续到盛夏去吧。