刘子涵帮咱们来整理一下这个降“坏胆固醇”的饮食建议。那些对血管危害大的低密度脂蛋白胆固醇，其实就是个大坏蛋，它越在血液里待久了，就越容易把血管内皮给弄坏，搞不好就会引发心梗脑梗这些大病。想管住它，光靠吃药是不够的，吃好饭才是最根本的基础。中国康复研究中心北京博爱医院临床营养科的副主任营养师史文丽就特别强调了三种食物。 大家都知道燕麦很营养，蛋白质、维生素、膳食纤维样样都有。它之所以能降胆固醇，主要是因为里面含了不少β-葡聚糖。这种东西虽然是水溶性的膳食纤维，却有很强的黏性和凝胶性。有研究显示，咱们多吃点燕麦β-葡聚糖，身体对胆固醇的吸收和合成就会少一点，排出的反而多了。这样血清里的总胆固醇和坏胆固醇水平自然就下来了。平时我们可以给主食里加点燕麦片，每天80到100克就行，这样口感也好。不过要记得选大片的、整粒的那种，最好别加糖和奶精。 大豆也是个好东西。它里面的大豆蛋白能去影响那些和胆固醇代谢有关的基因表达，让胆固醇变成胆汁酸排出去。还有大豆异黄酮这玩意儿有抗氧化的效果，能不让坏胆固醇氧化沉积在动脉壁上。咱们成年人每天吃个20克左右的大豆就行了，或者是豆腐干、豆腐那些豆制品也可以换着吃。 南瓜也是个不错的选择。它的膳食纤维能刺激肠道蠕动，把多余的胆固醇给排出来。南瓜子里含的植物甾醇也有降低坏胆固醇的作用。建议每天吃100到200克南瓜，顺便少吃点米面主食。直接蒸熟了吃或者拿去煮饭煮粥都不错。南瓜子仁的话每天一小把就行了。