哎呀，我最近发现了个绝妙搭配！土豆和鸡蛋简直是绝配啊！早上起来不想做饭，用它们给孩子弄个Brunch，那简直是满分！做出来的东西外酥里软，孩子超爱！要是你们家孩子也挑食，午餐晚餐老吃不饱，这道烤箱版的蛋饼绝对让他们乖乖张嘴。 咱们先聊聊选材。土豆选那种新鲜、表皮光滑的就行，鸡蛋嘛最好用可生食级别的，蛋黄颜色越深越好，这样做出来更好看。还得准备点面包糠，这可是加分项！ 把土豆洗干净，不用削皮了，营养全在皮上呢！切成5毫米厚的薄片就行，太薄了易碎，太厚了不容易脆。鸡蛋打散的时候加一勺温水，蛋液会更蓬松。 接着就是烤制了！烤盘铺好烘焙纸，把土豆片像拼图一样码齐。烤箱预热到200度，先烤15分钟，等到土豆片开始飘香了就拿出来。 刷上蛋液、撒上面包糠的时候能听到那种沙沙的声音，这就说明美味马上要出锅啦！ 为了让孩子参与进来，我还搞了点小创意。用饼干模具把饼切成星星或者小熊形状挺有意思的，边角料别扔了揉成小球一起烤就完事儿了。再准备点番茄酱或者酸奶酱当蘸料，让他们给自家的作品画上笑脸。 早上急着上班没时间？前一天晚上把食材备好放冰箱就行啦！早上拿出来扔进烤箱洗漱一下功夫就搞定了！ 周末有时间的话还能加点芝士碎进去提升颜值！再配上牛油果和樱桃番茄摆个盘！ 我发现小区里妈妈们都开始用空气炸锅做这玩意儿了，大家在幼儿园门口互相交流心得呢。食物不光是填饱肚子的东西啊，它还是连接人与人感情的纽带呢！ 看孩子们吃得那么香我心里真的很开心！ 各位妈妈们平时都是怎么用土豆和鸡蛋做的呀？快来评论区分享一下吧！