2026年3月18日，就在刚刚结束的战略发布会上，国内预制食材的龙头老大联舌工坊放话了，要把公司的年产值干到40亿元。他们的老板李奇斌坦言，这个数字不只是公司的一个阶段目标，更是为了让中国预制菜能够真真切切地成为全球厨房的基础设施。要是按照现在的增长速度来看，这个愿景还是很有希望实现的。 回顾去年，联舌工坊已经把25.6亿元的产值给拿下来了。靠着把餐饮端和零售端打通，还有对地标食材的深加工，这家公司的营收直接大涨。之所以能有这么好的成绩，主要是因为他们在生产端下了苦功夫。他们拆解了100道经典菜的38项工艺参数，把八大菜系都给工业化了，出餐速度提高了40%。还给餐饮企业推出了“厨师效率包”和智能设备，帮他们把综合成本压低了15%-20%。 为了支持长三角市场，他们还搞了个预制菜产业园，每年能给这里输送超过10万吨的货。钱方面也不缺，刚刚拿到了3亿元的B轮融资，投后估值直接冲到了30到50亿元。 说到渠道方面，他们现在已经给全国1000多家连锁餐饮企业服务了。还搞了个“千店赋能计划”，打算在2026年再开500多家连锁店。 这次发布会上还宣布了新的战略：产能升级、渠道深耕、全球化破局。 先说产能升级。安徽蒙城那边的项目总投资8个亿，投产后每年能生产预制菜1万吨。加上池州、安庆和江苏的基地，长三角的核心城市就能实现半小时内配送到位。他们还会给智能设备升级一下，像小酥肉、臭黄鱼这些爆款产品的产量能翻番。 再看渠道深耕。今年要新开1000家连锁门店，重点往一二线城市的社区商业扎。还给加盟商搞了个合伙人模式，提供标准化模块、“5分钟出餐”培训和大数据选品支持。只要你想开店，不需要太多门槛就能入伙。在商圈里还要开体验旗舰店，弄家庭聚会、露营这些场景专区。 至于全球化破局。第一批货已经在海外华人超市上架了。欧洲市场也打算进去，把中式预制菜解决方案带过去。依托他们的“厨师效率包”和智能设备，帮海外的餐饮连锁把服务标准化了。 至于公益方面也没落下。每多开一家合作门店，就往乡村振兴项目捐一万块钱的餐食。门店里还专门设了助农公益区卖特色食材。直接对接了38个食材基地，带动了1万多户农户增收，农产品附加值提升了30%。 专家觉得联舌工坊的快速增长给行业树立了个好榜样。如果今年真能把40亿元产值干到40亿元，行业集中度肯定会上去，中国预制菜产业的发展质量也会更高。