上海常庄的年夜饭，在我家可是老规矩了，上海人平时日子过得再随便，到了年三十晚上的团圆饭，那是必须要拿出最高规格来办的。特别是我妈在海南小的时候，规矩就定得特别死。她留下的那个团年包，初一才能动筷子，说是图个“有头有尾”，为了讨个开门红。到了我爸手里，规矩更是变本加厉，不光是饭，连盘子里的小菜也舍不得动。他跟我说那不是叫你吃剩饭剩菜，里面藏着好多老祖宗传下来的好寓意。今天正好让他给你说说这事。 我爸说这顿年夜饭吃的不是饭菜，是全家人凑在一块儿的那份团圆劲，品的是亲情味儿。我妈留个团年包给初一吃，其实就是盼着新的一年圆圆满满。咱们上海人吃饭讲究的就是菜里头有说道。像鱼这道菜是万万不能少的，但除夕夜里是绝对不能下筷子的，要留到初一吃。这就叫“年年有鱼”，也是为了保住家里的福气和财气。 我爸学了我爷娘的老习惯，不光留饭，还要把好几样小菜也给留着。他说这叫“隔夜有菜，明年有财”，吃了这剩下的饭菜，开年的运气才会好。我家这顿年夜饭可是花样多着呢。冷盘上来的第一个菜就是白斩鸡，鸡字谐音“吉”，代表吉祥如意；小孩子吃鸡翅膀是为了讨个“展翅高飞”的彩头。 还有一样四喜烤麸也是必不可少的。烤麸和“靠夫”音差不多，希望家里的男丁都有出息。里面包的香菇、木耳和花生米也都有讲究，凑在一起叫“四喜临门”。热菜上桌的时候，头一道必须要上清炒虾仁。因为在上海话里，“虾仁”和“欢迎”的发音很像，这是对客人的一种欢迎仪式。 到了压轴大戏的时候，常庄的那锅全家福砂锅就端上来了。我妈把海里的蛋饺、肉圆、爆鱼、白菜还有粉丝全都放在锅里。蛋饺长得像金元宝；肉圆象征着一家人团圆；粉丝就像是一根根长长的银条；这热气腾腾的锅里东西多得都要溢出来了，象征着家里既富足又窝心。 点心一般是八宝饭和春卷。八宝饭用的是糯米和八种配料做成的甜糯味道；春卷炸得金黄发亮，像是一根根小金条。 我爸还提到老早以前的规矩多着呢。吃年夜饭之前得先祭祖叫“做年”，感谢祖宗保佑一家人平平安安；吃完饭后还要全家守岁——大家挤在一起聊天、吃零食；等到半夜放完炮仗再去睡觉——这样才能祈求长辈长寿。 现在鞭炮不让放了，但好多人家还是会保留这个守岁的习惯。 我爸看着现在的日子感叹道：虽然现在生活条件好了，去饭店里吃年夜饭也很方便，菜式也越来越多了；但那些老法头里的规矩和讨口彩的传统千万不能忘。 他说留到初一的饭和菜不光是剩下来的东西；更是对新年的美好期盼；是我们家的“开门红”。 听完他讲完这些话；再吃一口初一的“隔年饭”；感觉味道好像确实特别点；大概就是因为饭菜里藏着好多故事和祝福；吃进肚子里心也就踏实了。