虽然春天里的野菜看着挺吸引人，但里面也有不少让人担心的地方。大伙儿要是觉得采摘野菜好玩儿，也得长个心眼。前段时间就有网友把长得像香椿芽的“漆树芽”当成了美味给吃了，结果食物中毒了。这事儿再次提醒咱们，吃野菜可不能大意。湖南农业大学园艺学院的黄科教授说，好多有毒植物跟能吃的野菜长得太像了，有时候连专业人士都可能认错。比如毒芹、毒蒿还有断肠草，外形上跟水芹、艾蒿甚至金银花差不多，很容易搞混。 营养专家毕研霞也给大伙儿提了个醒，有些野菜放得时间长了会积累有毒物质。就像香椿里的亚硝酸盐，要是放太久了含量就会飙升。为了保险起见，吃之前最好用开水焯一下。专家建议大家遵守“四不”原则：不认识的野菜别乱吃；长得不干净或者环境不好的地方别采；刚摘回来的要赶紧吃；再好的东西也别吃太多。吃之前一定要把野菜洗干净了再焯一遍水。 马齿苋、灰灰菜和槐花这些菜可能会让人过敏。一般健康的成年人每次最好别超过200克，一周最多吃2次。老人、小孩还有身体不舒服的人更得注意少吃。要是真不幸中毒了，赶紧停下嘴来催吐排毒。趁着还没晕过去，喝几口温水试试能不能把东西吐出来。 一旦出现这种情况要赶紧送医院看病。如果能带着吃的野菜样品去给医生看就更好了。等救护车来的路上让病人侧身躺着，别平躺防止窒息。春天虽然好玩儿但安全最重要。生活小贴士：香椿里维生素C很多，适量吃能增强免疫力。马齿苋有的地方叫“超级食品”，omega-3脂肪酸含量挺高。荠菜是传统的春季养生菜有清热解毒的功效。竹笋纤维素多有助于肠道健康。槐花能入药但也得小心用。