2020年的研究证实，坚果摄入确实有助于降低心血管事件风险，前提是要控制量并搭配其他健康食物。中华医学会内分泌学分会在2020年发布的指南也提到了这一点。很多人在过节时会嗑瓜子，尤其是南瓜子，但如果天天吃，问题可能就来了。特别是过了54岁，基础代谢率下降，脂肪容易囤积。 南瓜子含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和不饱和脂肪酸，锌和镁更是它的强项。每天吃一小把，约30克，热量大约是200大卡。如果你平时饮食热量已经偏高，坚果吃多了反而会增加肥胖和代谢风险。很多人喜欢一次性大量进食，比如节假日可能嗑掉半斤南瓜子。坚果的热量主要来自脂肪，一次性吃太多可能会给肝脏代谢带来负担。 市面上很多南瓜子为了增加风味会加盐或糖，这些重口味的南瓜子长期吃可能引发高血压和血脂异常。每天盐摄入量不超过6克，带糖的更是容易增加胰岛素抵抗风险。对于有糖尿病或高血压的患者来说，这类调味坚果是“隐形杀手”。 建议尽量选择原味坚果，搭配一些富含膳食纤维的蔬菜水果一起吃，既能增加饱腹感还能减少脂肪摄入。有些人对坚果过敏，这类人群最好不要食用。 保存方式也很重要。坚果类食物富含油脂，如果保存不当容易发生氧化酸败。建议购买小包装的坚果开封后尽快食用完毕。 很多人觉得“一小把哪儿够吃”，但这小小的一把可能就提供了200多大卡的热量。如果长期每天嗑半斤南瓜子又没有均衡膳食很可能出现腹泻等问题。 坚果在不同文化中有不同地位：中国传统中瓜子象征“多子多福”，在地中海饮食中则是健康饮食模式的重要组成部分。 中国营养学会指出科学摄入和合理搭配才是关键。南瓜子可以天天吃但一定要量力而行。建议每周吃2-3次每次一小把既能满足口腹之欲又不会增加身体负担。 健康饮食从来不是某一种食物的“神话”而是整体膳食模式的科学搭配。如果能做到这一点南瓜子反而会成为你健康生活中的一抹亮色。