【云南昆明点心铺】咸奶油奶贝

去了趟云南昆明，有一回路过老街，看见点心铺橱窗里放着白花花的点心。店员递过一小块让我尝尝。用牙咬开那层微微发硬的皮，舌头先沾上了咸香，接着是蛋糕的绵软。这种咸奶油奶贝真的有三层味道。其实做起来不难。准备鸡蛋，蛋清分三次加糖打发，蛋黄打匀后筛入面粉翻拌。倒好油和牛奶再拌匀，抹平表面震出气泡。烤箱预热160度烤25分钟左右。等凉了用模具压出小片来。黄油软化后加糖粉和盐打蓬松。加常温淡奶油搅拌顺滑。把蛋糕片挤上厚厚一层咸奶油盖上另一片，抹匀后撒上全脂奶粉。刚做出来的奶贝配杯热滇红正合适。放冰箱冷藏半小时吃更好吃。拿给朋友尝过都夸这奶油咸得恰到好处。生活中这些小惊喜就是这样来的。下次买菜买点鸡蛋黄油试试吧。