小伙伴们别觉得喝奶茶提神很安全，要是喝太多，搞不好会让人上瘾。最近网上都在讨论现做的奶茶里到底有没有咖啡因，咱们来聊聊。 说到咖啡因，大家首先想到的可能是咖啡，但它其实也藏在很多食物里，比如茶、可乐、可可粉和巧克力。奶茶里的咖啡因主要来自茶叶，红茶、绿茶和乌龙茶里都有这个成分。 这玩意儿到底是啥？听听专家怎么说。中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红教授解释，咖啡因是一种生物碱，很多植物里面都有。 国家食品安全风险评估中心在2021年发的报告显示，咖啡因能刺激大脑中枢神经，进到肚子里很快就会被吸收。研究发现，它对身体的影响挺复杂的。好处是能让新陈代谢变快、赶走疲劳、帮大脑不糊涂；坏处是可能对心脏、骨头和行为有不好的影响。特别是喝多了或者长时间喝，很容易让人对它产生依赖。 那每天能喝多少才安全呢？报告建议健康成年人每天别超过400毫克，18岁以下的孩子大概175毫克就行。不过范志红教授特意提醒了一点，不同人的代谢速度差别很大。有的人喝了两三个小时就能代谢一半，有的人代谢慢，可能要10个小时甚至8个小时才代谢完。所以具体喝多少才算多，得看每个人身体的反应来定。喝得过多肯定是不好的。