校园食品安全关系到广大师生身体健康和生命安全，也是社会关注的焦点。为确保新学期开学前校园食堂运营安全有序，宁夏吴忠市市场监督管理局利通区分局古城市场监督管理所未雨绸缪，提前谋划部署，制定了系统化、全覆盖的食品安全守护方案。 责任体系建设上，古城市场监督管理所召开专题会议，明确检查重点和时间节点，督促辖区所有学校严格落实校园长负责制，配齐配强食品安全总监和安全员队伍。通过建立"日管控、周排查、月调度"的常态化管理机制，形成纵向贯通、横向协同的责任链条，确保食品安全工作责任到人、落实到位。目前，辖区所有学校食堂已完成开学前自查自纠，发现的4条问题已全部整改完毕，为新学期开学做好了充分准备。 在监督检查上，古城市场监督管理所聚焦学校食堂及周边食品经营者，围绕食品采购、储存、加工、留样、消毒等关键环节开展全覆盖监督检查。重点对大宗食材进货查验、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等环节进行严格把关。截至目前，共检查学校、幼儿园食堂8家次，检查校园周边食品经营户160余家次，开展餐饮具表面洁净度快速检测40批次，及时发现并整改问题3个，有效消除了食品安全隐患。 基础设施改善上，古城市场监督管理所充分利用寒假窗口期，指导学校对食堂基础设施进行改造升级。重点对老旧食堂的地面、墙面、吊顶、排水、通风等设施进行修缮，共指导2所学校食堂完成改造提升，投入资金2万余元，更优化了食堂硬件条件，提升了食品安全保障能力。 在人员培训上，古城市场监督管理所坚持线上线下相结合，通过微信群及时推送春季开学食品安全提示，组织学校食堂负责人、食品安全总监、从业人员开展集中培训和考核。培训内容涵盖《餐饮服务食品安全操作规范》《宁夏学校食堂食品安全信用风险分级分类管理办法（试行）》等重点内容，指导学校规范建立"食品安全管理档案"。目前已开展集中培训1场次，培训人员20余人次，约谈学校负责人8家次，有效强化了学校主体责任意识，提升了从业人员的操作水平。 社会共治上，古城市场监督管理所联合辖区吴忠市第一幼儿园膳食监督家长委员会，召开春季学期膳食监督会议，邀请家长代表参与食堂检查、食谱制定等工作。推广"妈妈后厨"经验做法，组织家长代表深入食堂后厨，参观食品加工全过程，查看原料贮存、餐具消毒、食品留样等情况，听取家长关于菜品搭配、营养均衡各方面的意见建议。这个做法推动形成了学校、部门、家庭三方联动的监督格局，不断提升校园膳食质量，增强了家长对校园食品安全的信心。
校园食品安全关乎民生；吴忠市的经验表明，需要将严格监管与社会共治相结合，技术手段与制度创新相衔接。随着《校园食品安全守护行动方案》实施，如何建立长效机制仍需持续探索。这既是保障师生健康的重要举措，也是完善社会治理的有益实践。