要把陕西白水县的非遗美食给大伙儿聚齐，让“老味道”火出圈，文化文旅游达人就在2月2日这天策划了一场饕餮盛宴。当时白水县秦林宾馆里暖意融融，这场特别的美食品鉴会让大家大开眼界。来自全县各镇办的非遗美食代表性传承人都凑到了一块，共同见证了白水非遗美食发展的重要时刻。现场嘉宾们沉浸在美食的独特魅力中，舌尖上的美味让人心头暖暖的。 走进展览中心就能闻到煎锅锅里飘来的香气，热气腾腾；蜜汁福葫芦色泽金黄，让人直流口水；大火虎头肉味道醇厚；辣子汤更是热辣鲜香，像是白水人红红火火的生活。白水县文化馆馆长张延成说，以前这些传统美食没怎么被系统性挖掘整理过，加上有些老艺人年纪大了，有些菜品甚至快失传了。为了保住这些宝贝，文化馆非遗中心联合了白水仓颉饮食文化研究会还有秦林宾馆的专业厨师团队，去走访了五十多位有名的乡厨和餐饮行业炉头，挖掘整理传统烹饪技法。 作为仓颉饮食文化传承人刘启林不仅是“三转席”的挖掘整理者，还是这次非遗美食挖掘工作的参与者。他回忆起拜访庞全孝先生的时候心里感触很深：“那天雪飘飘的，七十多岁的老先生特别高兴。他把自己五十多年的厨艺经验都传给了我们。庞先生以前在白水县第一食堂、饮食公司、县政府招待所掌勺这么多年，把那些差点失传的手艺都留下了。” 一年来搜集小组深入各乡镇村落找老厨子、记老手艺、整理古菜谱。目前已经找出了56种非遗美食并在这次品鉴会上展示了18道精品。鲁秦龙参加完活动后对煎锅锅赞不绝口：“我小时候过年走亲戚时就是这味！”张馆长表示以后打算把这些小吃菜品做成“非遗美食宴”，方便外地游客整体品尝；还会加大宣传力度让白水的非遗美食更有名气。