话说云南德宏州有个连锁超市，前段时间动了个大手术，你说它光是把货架从这边挪到那边就完事了吗？那可太简单了。原来的店面格局方正，动线还是一字型。这个设计的目的挺明确，就是把客人引进店里深处，再引导他们看到二楼去逛一逛。 原来的方案呢，生鲜区范围太小，跟货架的商品分区分得太清，面积还得给人家匀匀分。一般人去超市主要看生鲜，生鲜区位置又抢眼，这导致卖货的时候风头都被它抢了，货架商品卖得差，收入受到很大影响。说白了，就是买好生鲜之后就走人了。收银台在左边，虽然结账时能带回一部分货架商品的生意，效果也有限。 这次调整的重点是把很多货架商品给挪到二楼去。主要目的就是把生鲜区域扩大，从原来只有一面有变成了两边都有。细分了一下生鲜品类，肉类和冻品区域不动，蔬菜就跟肉类摆成一条直线。水果和散称食品也改成了平行陈列，这样收银员视野更开阔，对两边的货架也能更好把控。 零售有个二八原则，百分之八十的销量是由百分之二十的核心商品带来的。啥都要，啥都不精，结果反倒失去了特色，让顾客觉得和别家超市没啥两样。 针对这个情况我觉得啊，喜欢生鲜就给它足够大的地方好好展示出来。这种敢于缩减的决心不是每个人都有的。平常经营老想把麻雀般的小店也弄成五脏俱全的样子，这思路把自己给框死了。看似完美的背后其实是给自己挖了个大坑。 从超市经营的发展脉络看也是这样的：刚开始是啥都进货上架卖；后来开始有了生鲜；现在甚至开始弱化那些货架上的标准化商品。这表明消费者现在更喜欢个性定制化的生活了。 未来要是超市老板还抱着过去的老黄历不变样儿，不跟着消费者走肯定得被淘汰。以前连锁店里个个长得一样叫千店一面；现在消费者越来越个性化、分层化了，这种情况不适应未来发展了。 超市为啥老爱搞调改呢？大道理讲是为了适应市场；具体点说是为了适应一直在变化的消费者。下面这几组效果图大家可以参考一下。